Sevilla le ha dado una vuelta al tapeo tradicional con un concepto que no deja indiferente a nadie. El primer buffet libre de tapas de la ciudad acaba de abrir sus puertas y ya divide opiniones entre los amantes del tapeo sin fin y los puristas de la tradición. Se llama Oliva y Sésamo y promete una experiencia inédita.
El flamante local se encuentra en la calle Jesús de las Tres Caídas, en pleno centro histórico, entre la plaza de la Alfalfa y la parroquia de San Isidoro. Lleva apenas unos días funcionando —de hecho todavía huele a nuevo— y ya ha conseguido despertar la curiosidad de los sevillanos que quieren comprobar si el tapeo ilimitado es posible.
El buffet que reinventa el tapeo sevillano
La propuesta de Oliva y Sésamo es tan simple como rompedora: pagas un precio fijo y comes todas las tapas que quieras, sin límite de platos ni de rondas. Eso sí, para que no se convierta en un caos, el sistema está pensado al detalle: se pide a través de una tablet, en tandas cada diez minutos y con un máximo de tres platos por persona y ronda. Puedes repetir las veces que quieras y cada plato se prepara al momento, recién hecho, antes de llevarlo a la mesa.
El restaurante está en en una zona peatonal con mucho encanto, lo que invita a alargar la sobremesa. La idea es que puedas probar un poco de todo sin la angustia de mirar el ticket, algo que en el tapeo de toda la vida puede acabar saliendo caro si te animas.
Comer de tapas por 18,80 euros sin preocuparte de la cuenta es la gran baza. De lunes a jueves al mediodía, el buffet cuesta 18,80 euros; los fines de semana, vísperas de festivo y cenas el precio asciende a 24,80 euros. Las bebidas no están incluidas, pero los más pequeños tienen tarifas reducidas: gratis hasta los 3 años y 12,80 euros de 4 a 12 años. Eso sí, como los precios y horarios pueden variar, te recomendamos confirmar directamente con el restaurante antes de ir.
Más de 60 tapas y cómo funciona el pedido ilimitado
La carta de Oliva y Sésamo impresiona por su variedad: más de 60 platos que combinan tapas tradicionales andaluzas con algún guiño asiático. No faltan las patatas bravas, las croquetas de bacalao, la tortilla de patatas, el flamenquín, la ensaladilla, las tortillitas de camarones, el rabo de toro o la carrillada en salsa. También encontrarás joyas como las gambas al ajillo, el salmorejo, el gazpacho, los pimientos de Padrón, la presa ibérica y, cómo no, el jamón cortado a cuchillo.
Para los más curiosos, la fusión asiática mete la cabeza con recetas como el xiaolongbao, el pato Pekín o los dumplings. La variedad es un punto a favor: puedes arrancar con una gilda y un plato de jamón, seguir con unas croquetas cremosas y acabar con un lagartito sin que te miren mal por pedir de todo.
El horario también está pensado para tapear a mediodía o de noche: de 12:30 a 18:00 para almuerzo y sobremesa, y de 18:00 a medianoche para la cena. Una alternativa a la ruta de bares que, para muchos, supone un ahorro considerable si quieres darte un homenaje sin pensar en la cuenta.
Opiniones divididas: ¿merece la pena el primer buffet de tapas?
Con tan pocos días de rodaje, Oliva y Sésamo ya ha generado un aluvión de reacciones. Hay quien celebra la idea y alaba la amabilidad del personal y la relación calidad-precio. Otros, sin embargo, señalan tiempos de espera largos en las horas punta y dudan de la calidad de algunos platos. Las opiniones, tambien, son variadas cuando se habla del concepto mismo del tapeo.
Y es que no falta quien defiende que el tapeo es una tradición calmada, de barra en barra, donde cada bocado tiene su historia. Abrir un buffet libre de tapas choca de frente con esa filosofía. Pero también hay muchos sevillanos y visitantes que ven en esta fórmula una oportunidad de probar un montón de especialidades a un precio cerrado, sin las sorpresas de la cuenta final.
Lo cierto es que la propuesta ha llegado para quedarse y promete ser uno de esos locales que dan que hablar. Si eres de los que disfruta picoteando sin medida, merece la pena que te acerques a probarlo con la mente abierta. Y si eres un purista del tapeo, quizá al menos te saque una sonrisa ver cómo el recetario de toda la vida se sirve ahora a lo grande.
Comer sin límites nunca había sido tan sevillano, aunque el debate está servido.
🍽️ La ficha foodie
- 🏠 Local / Establecimiento: Oliva y Sésamo
- 📍 Ubicación: Calle Jesús de las Tres Caídas, Sevilla (entre plaza de la Alfalfa y San Isidoro)
- 🍴 Tipo de comida / Especialidad: Buffet libre de tapas tradicionales y fusión asiática
- 💰 Precio medio: 18,80 € - 24,80 € por persona (sin bebidas); niños 4-12 años 12,80 €, menores de 3 gratis
