Los huevos rellenos gratinados son una delicia culinaria que combina la suavidad del huevo con una variedad de sabrosos rellenos, todo cubierto con una capa de queso fundido dorado y crujiente. Esta receta clásica ha sido disfrutada durante generaciones y es un plato versátil que se puede servir como aperitivo, entrante o plato principal. A continuación, exploraremos los orígenes, la historia, una receta paso a paso, variaciones creativas, distintos rellenos, opciones de maridaje y acompañamientos para los huevos rellenos gratinados.
Los huevos rellenos son un plato que ha existido durante siglos en diversas formas en diferentes culturas culinarias. Se cree que los huevos rellenos se originaron en la cocina francesa durante el siglo XIX, donde eran conocidos como «œufs farcis». Esta preparación básica consistía en huevos duros rellenos con una mezcla de yema de huevo, mayonesa y condimentos, a menudo servidos como aperitivo o entrante en cenas elegantes.
Con el tiempo, los huevos rellenos se popularizaron en todo el mundo y se adaptaron a los gustos locales. La versión gratinada, que implica cubrir los huevos rellenos con queso y gratinarlos en el horno, se convirtió en un clásico de la cocina casera en muchas regiones, especialmente en América del Norte y Europa. ¡Vamos a ver la receta!
1Receta paso a paso de huevos rellenos gratinados
Ingredientes:
- 6 huevos grandes
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de apio picado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 taza de queso rallado (como cheddar, mozzarella o gruyere)
- Perejil fresco para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Hierve los huevos en agua durante 10-12 minutos hasta que estén duros. Luego, enfríalos inmediatamente en agua fría y pélalos con cuidado.
- Corta los huevos por la mitad a lo largo y retira las yemas con cuidado. Coloca las yemas en un tazón y reserva las claras.
- Agrega la mayonesa, la mostaza, el vinagre de vino blanco, la sal y la pimienta al tazón con las yemas de huevo. Mezcla bien hasta obtener una pasta suave y cremosa.
- Agrega la cebolla picada, el apio picado y el perejil fresco picado a la mezcla de yema de huevo y mezcla hasta que estén bien incorporados.
- Rellena cada mitad de clara de huevo con una porción de la mezcla de yema de huevo.
- Precalienta el horno a 200°C (400°F). Coloca las mitades de huevo rellenas en una bandeja para hornear y espolvorea el queso rallado encima de cada mitad.
- Hornea los huevos rellenos gratinados durante 10-12 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Retira los huevos del horno y deja que se enfríen ligeramente antes de servir. Decora con perejil fresco si lo deseas.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos huevos rellenos gratinados.
