Las deliciosas truchas a la navarra se convierten en un deleite culinario que no podemos dejar pasar esta semana. Con su extraordinaria textura crujiente y su excepcional sabor, este plato se posiciona como un acierto absoluto para deleitar nuestro paladar y sorprender a nuestros comensales. Descubriremos una receta original y ampliada, cargada de sabores auténticos que nos transportarán a la región de Navarra, cuna de esta exquisita preparación.
7El chorrito de vino que no debe faltar
A continuación, añadimos un chorrito de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol durante un par de minutos. Agregamos también medio vaso de caldo de pescado y dejamos que la salsa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, para que todos los sabores se mezclen.
Pasados los 15 minutos, pasamos la salsa por la batidora hasta obtener una textura suave y homogénea. Si preferimos una salsa más espesa, podemos agregar un poco de maicena diluida en agua fría y cocinar a fuego lento hasta que espese.
