El cocido madrileño es un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en la región de Madrid. Este guiso consiste en una combinación de carnes, verduras y legumbres, que se cocinan juntas para crear un plato rico y sabroso. A continuación, te presentamos una receta detallada, paso a paso, para preparar un delicioso cocido madrileño en casa.
8Elaboración primeros pasos
Que no te engañen: esta es la auténtica receta de cocido madrileño
- La noche antes de hacer el cocido, pon los garbanzos a remojar en agua con sal.
- En una olla grande, pon la carne de res, los huesos de jamón y el tocino. Llena de agua y pon a fuego alto.
- A medida que se va calentando, quita las impurezas y espuma que se formen en la superficie del líquido.
- Cuando empiece a hervir, añade los garbanzos a la olla y baja el fuego a la mitad.
- Tapa y deja cocinar por una hora.
