El ingrediente ideal para un arroz meloso de estrella Michelin

María de la Candelaria Brito Nieves
Por María de la Candelaria Brito Nieves

El arroz meloso es uno de los platos que va ganando más adeptos en la gastronomía española, y lo mejor es que se puede preparar con una innumerable variedad de ingredientes, pero el de hoy es muy especial, porque vamos a contarte como se hace un arroz meloso con un ingrediente estrella, las setas.

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Ingredientes del arroz meloso

  • 3 filetes de contramuslos de pollo
  • 150 g de carne picada de ternera
  • 300 g de arroz redondo
  • 1 l de caldo de verduras
  • 2 dientes de ajo
  • 1 puerro
  • 190 g de setas
  • 1/2 pimiento verde
  • 120 g de tomate triturado
  • sal
  • pimienta negra molida
  • 150 ml de vino tinto
  • 1 cucharadita de tomillo
  • aceite de oliva virgen extra

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