Los calamares a la romana son un clásico de la cocina española, y son muy conocidos por estar hechos con anillas de calamar fritas. Y ahí es donde vemos un problema, porque freírlos requiere mucho aceite. Pero, puedes hacer calamares a la romana en una freidora de aire. Así que, aunque aún no te hayas comprado uno de estos electrodomésticos, a tus amigos y familiares les encantará probar esta versión más sana de esta receta.
1Origen de los calamares a la romana
Los calamares a la romana son un plato de aperitivo que procede de la cocina de España, Francia e Italia. Esta receta se remonta a los misioneros jesuitas que viajaban por toda Europa con su comida, que cocinaban en las antiguas casas religiosas y monasterios con los que trabajaban. Este plato se prepara con calamares, a veces sepia o pulpo, fritos hasta que adquieren un color dorado en aceite de oliva o aceite vegetal. Suele servirse con gajos de limón o mayonesa y acompañarse de pan o verduras como zanahorias o alcaparras.
