Hace un tiempo en su cuenta de Twitter, Chicote desató la polémica por una preparación de espaguetis a la carbonara, en los cuales la nata y la cebolla se encontraban presentes como protagonistas dentro de la tradicional salsa italiana. Esto llevó a desatar una ola de comentarios de personas a favor y en contra de la propuesta del chef, quién aclaro que si bien es cierto que la receta tradicional italiana no lleva ni nata ni cebolla, bien que cada quien en su casa puede añadir lo que guste.
Aunque el chef madrileño eliminó el tweed principal que desató la polémica, bien podemos intuir de que va esta receta, así que si quieres preparar unos espaguetis a la carbonara que resulten diferentes y también deliciosos, quédate a conocer esta receta en las que la nata y la cebolla forman parte.
5Prepara el bacon
Mientras la cebolla se va pochando, prepara el guanciale. En caso de que no tengas guanciale, puedes utilizar bacon, el cual debes cortar primero en pequeños bloques y luego en tiras delgadas.
El guanciale es muy parecido al bacon y es en realidad el ingrediente qué se utiliza en Italia para preparar este plato de sabor tradicional. Ahora bien, como sustituto puedes utilizar perfectamente el bacon.
