Antioxidantes y vitaminas en la cáscaras de frutas y verduras. Según los expertos, las patatas hervidas con piel contienen un 175% más de vitamina C que nuestras patatas peladas. Afecta la calidad de otras frutas y verduras que se consumen a diario. ¿Quiénes son los afortunados?
El miedo a la exposición a toxinas antes de que las frutas y verduras lleguen al mercado ha hecho que muchas personas teman comer frutas y verduras, especialmente las que tienen cáscara. Un hábito que se ha extendido por todo el mundo puede explicar algunas de las deficiencias nutricionales que sufren los humanos modernos.
8La mandarina
La Escuela de Farmacia de Leicester en el Reino Unido descubrió que la cáscara áspera y gruesa de las mandarinas y naranjas contiene un compuesto llamado Salvestrol Q40, que es muy efectivo para combatir el cáncer. Los expertos recomiendan triturar la cáscara y agregarla a los jugos y batidos de frutas.
