Conocido por compartir siempre sus mejores trucos de cocina, Arguiñano ha contado mientras prepara unos ricos mejillones con salsa gratinados, cuál es el tiempo que debes darle de cocción a este bivalvo para que quede jugoso, tierno y sencillamente delicioso.
Si quieres preparar mejillones con salsa siempre perfectos, quédate a conocer las recomendaciones del famoso chef.
7Así terminas de preparar la salsa para estos mejillones con la firma Arguiñano
Cuando tengas la mantequilla fundida y limpia, pasa al siguiente paso para terminar de preparar la salsa holandesa. Para hacerlo, pon las yemas de huevo y el zumo de limón recién exprimido en un bol.
Con la ayuda de un batidor eléctrico, procede a montar las yemas hasta que estén bien batidas y vierte poco a poco la mantequilla derretida sin dejar de batir en ningún momento, hasta que logres integrar muy bien.
