Las almejas a la plancha son una receta que puedes tanto realizar para las comidas o cenas de Navidad como para un día normal. El reputado Martín Berasategui nos va a enseñar todos los trucos de este plato para que te sea la mar de sencillo replicarlo.
El cocinero vasco ha acercado la alta cocina a todos sus seguidores. Suele acudir como invitado al programa de Karlos Arguiñano para mostrar cómo se realiza una receta de estrella michelín. A continuación, te mostramos las almejas a la plancha de Berasategui que puedes hacer en cinco minutos.
4MÁS TRUCOS PARA LIMPIARLAS
La manera que recomienda Berasategui para limpiar las almejas es remojarlas en agua fría. En ese recipiente, añade abundante sal gorda para que los moluscos suelten las impurezas. Tienes que dejarlas al menos una hora en remojo. Cuando haya transcurrido ese tiempo, solo tendrás que pasarlas bajo el grifo para eliminar todos los restos de arena.
