Las croquetas suponen todo un clásico de nuestra gastronomía. Un plato que parece siempre igual, pero que dista mucho de unos casos a otros. Dependiendo tanto del cocinero que las lleve a cabo como de los ingredientes que se utilicen para ello. Aunque existen todo tipo de croquetas, hay unas que resultan especialmente deliciosas: las croquetas con salmón.
En este artículo te damos todas las claves para que te queden perfectas.
2Cómo preparar el salmón para hacer croquetas
Lo más recomendable, tal y como coinciden muchos chefs, a la hora de hacer una receta de croquetas de salmón es preparar el pescado inicialmente a la plancha. Esto es, echar un poco de aceite en un sartén y freírlo con sal y pimienta. Con solo unas gotas de aceite acostumbra a ser más que suficiente, puesto que el salmón es un alimento que suelta bastante grasa de por sí, como sabrá cualquiera que alguna vez lo haya preparado a la plancha.
Otra opción es prepararlo también al horno, aunque quizá pueda llevar algo más de tiempo. En cualquier caso, ambas alternativas son válidas.
