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Estas albóndigas de calabacín te harán odiar las de toda la vida

Si buscas la manera en que los más pequeños de la casa y los adultos reacios coman vegetales, estas albóndigas de calabacín te sacarán de apuros; puesto que, quedan tan sabrosas que hasta los que no pueden ver vegetales ni a distancia, caerán rendidos ante ellas.

Para prepararlas y lograr que te queden perfectas, no necesitas de muchos ingredientes. Esta es una receta saludable, rica en fibra y muy saciante que todos en casa amarán. No te pierdas de ningún detalle y anímate a prepararlas.

Con piel o sin piel, así preparas los calabacines para esta receta

verdura fresca

La piel de los calabacines está repleta de fibra, vitamina A y vitamina C; además, combate los radicales libres y combate el estreñimiento. Pelar los calabacines, es desperdiciar una buena parte de sus nutrientes. 

Para esta receta, no es necesario pelarlos, así que, simplemente, lávalos muy bien, sécalos y pásalos por un rallador muy fino. Este es uno de los trucos para albóndigas perfectas, así que déjalos rallados bien finitos.