Cuando comenzamos una dieta para bajar de peso suelen aparecer ciertos interrogantes sobre los productos que consumimos diariamente. A lo largo de historia, la mantequilla estuvo presente en la gastronomía de diversas sociedades, sin embargo, esto no significa que sea la más recomendable para nuestro organismo. Por este motivo, en el día de hoy hablaremos sobre cuál es la diferencia entre la mantequilla y la margarina, y porque debes priorizar un consumo por sobre el otro.
8¿Por qué la margarina afecta a la salud?
Algo a tener en cuenta es que las grasas insaturadas se derriten con mayor velocidad, por este motivo, el estado natural de la margarina es menos compacto. Para mejorar esta característica natural de producto, los científicos mejoran su consistencia a través de un proceso conocido como hidrogenación. Para que el producto quede como lo desean, provocan ciertos cambios a nivel molecular, que pasan a ser ácidos trans-insaturados.
