Llega el verano, y junto a él, el calor viene en aumento; así que tener a la mano diferentes recetas de sopas frías y refrescantes, se convierte en la mejor alternativa para comer delicioso, variado y también fresco. Conoce estas 10 recetas que te vamos a presentar y disfrute de una alternativa diferente cada vez que lo desees.
10Salmorejo de manzana
El salmorejo es una de las sopas frías más tradicionales para el verano, y esta variante con manzana, se convertirá en tu favorita. Para hacerlo necesitas: 4 tomates maduros, 2 manzanas, 1 diente de ajo, 100 ml de aceite de oliva virgen extra, 5 ml de vinagre de manzana y sal a tu gusto.
Pon las manzanas troceadas en un robot potente y añade el diente de ajo sin el germen de su interior. Incorpora también los tomates troceados y tritura todo muy bien hasta obtener una mezcla con consistencia de puré. Vierte poco a poco el vinagre, sal y tritura a máxima potencia mientras viertes el aceite de oliva virgen extra en forma de hilo.
