Mejillones: el sofrito definitivo para que estén más sabrosos

Fran Calvo
Por Fran Calvo

Los mejillones son unos moluscos que se pueden hacer de mil maneras. La más habitual es a la vinagreta, pero en esta ocasión vamos a preparar una receta que está hecha a base de un sofrito. De esta manera, las verduras van a combinar a las mil maravillas con estos mariscos.

Además de ser un plato muy sencillo de hacer, vas a tardar muy poco tiempo en prepararlos. A continuación, te mostramos cómo hacer el sofrito definitivo para que los mejillones estén más sabrosos.

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AGREGA EL TOMATE CORTADO AL SOFRITO

Foto: RTVE

Una vez que tengas el tomate pelado, córtalo en cuadraditos. Si es pequeño, escalda otro y repite el proceso. Cuando la cebolla esté confitada, agrégale el tomate y échale una pizca de sal. El sofrito tiene que cocinarse a fuego lento. Mientras tanto, puedes ir lavando los mejillones y quitándole las barbas que tengas en su concha con la ayuda de un cuchillo.

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