El colesterol alto o hipercolesterolemia, es uno de los grandes problemas de salud de la actualidad en el llamado primer mundo. Una mala alimentación y un estilo de vida demasiado sedentario suelen ser las causas. Y, uno de los grandes problemas es que, al no provocar síntomas físicos, suele detectarse tarde, cuando provoca alteraciones más importantes como problemas cardiovasculares que pueden derivar en infartos o anginas de pecho.
10La fibra de las legumbres nos ayuda con los niveles de colesterol malo
Y es que las legumbres son un alimento muy rico en fibra soluble que tiene un índice y carga glucémico muy bajo con lo que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y a reducir los niveles de colesterol. Desde la Clínica Mayo calculan que de 5 a 10 gramos de fibra soluble pueden reducir el colesterol malo. En este sentido, la legumbre más rica en fibra son las alubias con una cantidad del 25%, seguida de los garbanzos con un 15% y de las lentejas con un 11,7%.
