Comer un buen pescado a la parrilla es sin lugar a dudas uno de los placeres más ricos de la vida. En esta técnica de cocción se aprovecha lo mejor del pescado, pues su sabor es intenso, su aroma potente y además es muy saludable.
Aunque para cocinarlo se usa un método muy sencillo, muchas veces terminas con la mitad del pescado pegada a la parrilla y aunque quieras una presentación visualmente agradable, al final solo puedes servir trozos en lugar del pescado completo.
Si esto te ha pasado alguna vez, seguramente comprendes muy bien de lo que te estoy hablando (creo que a todos nos ha pasado). Para que esta triste experiencia no se repita en tu vida, quédate a conocer el truco para que te quede además de sabroso, con una excelente pinta.
8Usa la cantidad de aceite justa
Contrario a lo que se cree, una cantidad exagerada de aceite no ayuda a que el pescado no se pegue; por el contrario, hará que este absorba una mayor cantidad de grasa y termine pegado a la parrilla.
Para este tipo de cocción, lo ideal es añadir apenas unas gotas e incluso utilizar el aceite sobre el pescado y no sobre la parrilla. Toma una pequeña cantidad de aceite y engrasa la pieza justo antes de ponerla. Verás como queda perfectamente sellada y dorada.
