Comer un buen pescado a la parrilla es sin lugar a dudas uno de los placeres más ricos de la vida. En esta técnica de cocción se aprovecha lo mejor del pescado, pues su sabor es intenso, su aroma potente y además es muy saludable.
Aunque para cocinarlo se usa un método muy sencillo, muchas veces terminas con la mitad del pescado pegada a la parrilla y aunque quieras una presentación visualmente agradable, al final solo puedes servir trozos en lugar del pescado completo.
Si esto te ha pasado alguna vez, seguramente comprendes muy bien de lo que te estoy hablando (creo que a todos nos ha pasado). Para que esta triste experiencia no se repita en tu vida, quédate a conocer el truco para que te quede además de sabroso, con una excelente pinta.
9Prepara el pescado de forma correcta según su corte
Si se trata de una rueda de pescado, añadir la sal gruesa bastará. Ahora bien, si lo que vas a cocinar en la parrilla es un pescado entero, ayúdate con un cuchillo afilado para hacer cortes diagonales que faciliten la cocción en su interior.
Para evitar que pierda sus jugos, añade un poco de sal en los cortes y el resultado será un pescado perfectamente sellado, dorado y de buen sabor.
