Comer un buen pescado a la parrilla es sin lugar a dudas uno de los placeres más ricos de la vida. En esta técnica de cocción se aprovecha lo mejor del pescado, pues su sabor es intenso, su aroma potente y además es muy saludable.
Aunque para cocinarlo se usa un método muy sencillo, muchas veces terminas con la mitad del pescado pegada a la parrilla y aunque quieras una presentación visualmente agradable, al final solo puedes servir trozos en lugar del pescado completo.
Si esto te ha pasado alguna vez, seguramente comprendes muy bien de lo que te estoy hablando (creo que a todos nos ha pasado). Para que esta triste experiencia no se repita en tu vida, quédate a conocer el truco para que te quede además de sabroso, con una excelente pinta.
5La temperatura perfecta para la parrilla
Calentar la plancha lo suficiente para que el pescado se selle rápidamente es fundamental para evitar que se pegue; y además, facilita su manipulación.
Enciende las brasas y espera que la parrilla esté bien caliente antes de poner el pescado. Notarás como apenas hace contacto con esta, su piel queda sellada y su interior se cocina perfectamente.
