Uno de los alimentos más consumidos en el mundo es el arroz y más allá de su contenido de arsénico, se disfruta en una gran cantidad de recetas. Este cereal de consistencia suave y que es la base para la preparación de múltiples platos, tanto dulces, como salados, es el consentido en muchos hogares y de hecho es recomendado como alimento de mayor consumo para personas intolerantes al gluten.
Sin embargo, debido a sus altos contenidos de arsénico, hay algunas consideraciones que deben tenerse en cuenta para consumirlo de forma segura; sobre todo si lo consumes con frecuencia. Existen diferentes maneras de eliminar esta sustancia de este alimento, y aquí te lo voy a contar.
10La doble cocción: la forma más adecuada y segura de eliminar el arsénico del arroz
El método final para eliminar solo el arsénico, mientras conservas los nutrientes en el arroz, es conocido como parboiling. Este es muy sencillo y lo puedes hacer siempre que desees cocinar este cereal.
Pon a hervir 4 tazas de agua en una olla grande y añade el arroz sin lavar. Deja que el agua hierva por unos 5 minutos y transcurrido este lapso de tiempo, deséchala. Una vez hecho esto, vierte el doble de agua limpia que la cantidad de arroz que estés cocinando y déjalo cocinarse como de costumbre.
Así de sencillo es este método que te permitirá disfrutar de todas las bondades de este cereal de una manera más saludable y segura.
Ya que sabes cómo hacerlo saludable, disfrútalo en un rico arroz con leche o prepáralo sueltecito para que lo disfrutes como quieras.
