Los roscos fritos, también conocidos como roscos de semana santa; forman parte del menú de postres más tradicionales, esos cuyas recetas son transmitidas de generación en generación. Su masa frita, crujiente y cubierta de azúcar con un centro esponjoso y con ligero aroma de anís, los convierte en los compañeros perfectos para una tarde fría junto a un café. Y aunque se les llama de semana santa porque generalmente se preparan en la cuaresma, la verdad es que puedes disfrutarlos cuando quieras con la receta tradicional de la abuela.
1Los roscos fritos tradición Andaluza
Este rico postre es de tradición andaluza y tiene su origen en la cocina Árabe. Aun cuando en Andalucía se preparan con gran devoción, lo cierto es que este dulce con sabor a tradición, es elaborado en casi toda España.
En algunas regiones varía el ingrediente con el que se aromatiza; siendo los más comunes el anís, la canela y los clavos de especia.
