Las alitas de pollo es un plato que suele encantar a los pequeños de la casa. Sin embargo, esta receta hecha en casa no tiene nada que ver con las realizadas de forma industrial. Para ayudarnos a cocinarlos de una manera más sencilla, Arguiñano nos va a enseñar la salsa que emplea para adobarlas.
Como no podía ser menos, el cocinero vasco también hace en casa la salsa que acompaña a la carne y que le da un punto que le sienta muy bien. A continuación, te mostramos la salsa casera que usa Arguiñano para adobar las alitas de pollo.
2LIMPIA LAS ALITAS DE POLLO
Si has comprado las alitas enteras, el primer paso es trocearlas. Arguiñano las corta a la mitad y les retira la grasa sobrante de los costados. De esta manera, no van a tener un exceso de carne y van a estar más jugosas. En el caso de que el carnicero ya las haya limpiado o las hayas comprado directamente cortadas, tienes que salpimentarlas. Échales un poco de sal y pimienta molida.
