Las patatas a la riojana forman parte del menú tradicional de La Rioja y aparte de deliciosas sus ingredientes no suelen ser costosos. De todos los platos en los que las patatas se lucen como protagonistas para un buen contorno, las patatas a la riojana sobresalen como completas y perfectas para servir como plato principal. Acompáñame a dar un vistazo a los pasos para prepararlas perfectas.
5Esta es la forma correcta de cortar las patatas a la riojana
Las patatas a la riojana son un plato de cuchara que se disfruta caliente y con buena consistencia.
Para lograr una consistencia soñada y espesa, las patatas son el ingrediente mágico para garantizar ese resultado. Por supuesto para lograrlo debes cortarlas de la manera apropiada. Las patatas no se deben cortar de forma lisa, sino más bien chasqueándolas. Con la ayuda del cuchillo corta un gajo y haz presión para desgarrar la parte final del mismo.
