El cocido es el plato típico por excelencia, no importa el nombre que se le dé, pues en cada región se le conoce de manera diferente y con nombre propio y autóctono. Cocido madrileño, montañés o maragato, cada uno tiene su sazón y truco. Aunque cada uno es diferente y en cada hogar cada quien tiene su maña, hay ingredientes que coinciden y otros que si decides añadir potenciarán significativamente el sabor del plato.
¿Quieres hacer un cocido de sabor insuperable? Entonces no te pierdas todo lo que estoy por contarte.
3Ingredientes que no puede faltar: los huesos
En todos los cocidos reina un hueso por allí. Los huesos los puedes añadir de diferentes tipos y estos son determinantes en el sabor del caldo.
Hay ciertas consideraciones que debes tener en cuenta a la hora de añadir los huesos al cocido, pues estos pueden llenar de sabor, pero también arruinar el gusto.
