Si bien, el solomillo al whisky no se trata de un plato de tan antigua tradición como otros, lo cierto es que hoy en día no hay restaurante o tasca sevillana en el que no sea servido. Un manjar de inspiración francesa llegó para quedarse, y para seducir los paladares no solamente de Sevilla, sino también de toda España.
9Patatas fritas clásicas
Vierte abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén profunda o en una freidora y espera hasta que se encuentre a unos 140° C. Para saber que se encuentra aproximadamente en esta temperatura, coloca uno de los bastones, si el aceite burbujea es el momento de freír.
Lleva las patatas a la sartén por 5 minutos y retíralas. Sube la temperatura del aceite a 180 °C y colócalas nuevamente a freír, esta vez por 3 minutos, tiempo tras el cual estarán doradas. Sácalas y escúrrelas bien antes de espolvorear con sal y servir.
