La vitamina C conforma una parte fundamental de nuestros requerimientos nutricionales diarios. Pero como todo en la vida, ante un consumo excesivo de esta vitamina podríamos estar comprometiendo gravemente la salud de nuestro organismo y hasta la luminosidad en la piel.
2Beneficios del consumo
La vitamina C es un elemento esencial, y su funcionamiento en nuestro organismo incluye:
- La formación de colágeno, que permite la regeneración de la piel, los ligamentos, tendones y vasos sanguíneos.
- La reparación y mantenimiento de cartílagos, huesos y dientes.
- La formación de tejido cicatricial y la cura de heridas.
- La contribución en el proceso de absorción del hierro, ácido fólico y algunos aminoácidos.
- El operar como antioxidante, bloqueando parte del daño que causan los radicales libres.
- El ser eficaz contra el escorbuto.
- La eliminación de las nitrosaminas cancerígenas de nuestra alimentación, por lo que son eficaces en la prevención de algunos tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares.
