Si bien la sartén de hierro fundido es la mejor herramienta para cocinar alimentos como la carne y sellarla, también presenta otros inconvenientes. Las cualidades van desde que son económicas, con múltiples usos, y permite, además de sellar, saltear, asar, hornear, dorar.
Otra de las ventajas es que la sartén de hierro viene muy bien para hacer frituras, caso en el que te conviene saber cómo proceder si se te incendia la sartén; y también permite usarla en el horno directo porque no se daña. Sin embargo, hay una cierta cantidad de alimentos que nunca debes cocinar en la sartén de hierro.
2Alimentos ácidos
Los alimentos ácidos como por ejemplo los tomates seguramente dañarán el curado, revestimiento y/o antiadherente de la sartén de hierro fundido. Pero además dejará un gusto desagradable, es decir, con sabor metálico, que te sacarán las ganas de comer lo que has cocinado.
