Alimentos que no deberías acercar a una sartén de hierro

Si bien la sartén de hierro fundido es la mejor herramienta para cocinar alimentos como la carne y sellarla, también presenta otros inconvenientes. Las cualidades van desde que son económicas, con múltiples usos, y permite, además de sellar, saltear, asar, hornear, dorar.

Otra de las ventajas es que la sartén de hierro viene muy bien para hacer frituras, caso en el que te conviene saber cómo proceder si se te incendia la sartén; y también permite usarla en el horno directo porque no se daña. Sin embargo, hay una cierta cantidad de alimentos que nunca debes cocinar en la sartén de hierro.

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Sí puedes usar jabón

Como explicábamos en el punto anterior, está perfectamente bien usar jabón para limpiar una sartén de hierro. La duda proviene de la antigüedad, cuando se creía en el mito de que el jabón podía arruinar la textura de la superficie.

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