Las proteínas son una de las bases ineludibles de cualquier dieta sana y saludable. Estas sustancias son esenciales para el crecimiento, así como el mantenimiento de muchos tejidos y órganos del cuerpo. Asimismo, ayudan a transportar determinados gases a través de la sangre, como el oxígeno y el dióxido de carbono. Son también proteínas los anticuerpos, unas sustancias que actúan como una defensa contra enfermedades e infecciones provenientes del exterior.
Todo esto sobre las proteínas y mucho más ya se sabía desde hace tiempo. No obstante, cada cierto tiempo aparecen nuevos estudios que confirman y profundizan aún más en las propiedades y beneficios de una dieta rica en proteínas. Muy recientemente, un grupo de investigadores de la Universidad de Illinois ha revelado un vínculo directo entre una “nutrición óptima”, que por supuesto incluye proteínas, y una salud mental y física fuerte.
3Beneficios para el corazón
El personal militar que tomaba la bebida nutricional también presentaba una reacción a los estímulos seis veces más rápida que la del grupo placebo. Asimismo, los latidos del corazón en estado de reposo descendían en un 8%. En el grupo que tomaba las bebidas, el corazón en estado de reposo pasó de 71 latidos por minuto a solamente 65.
“Los beneficios físicos y mentales del ejercicio físico son bien conocidos. Pero lo que este estudio demuestra es cómo una nutrición óptima puede ayudar a que el cerebro funcione mucho mejor”, explica Chris Zwilling, investigador posdoctoral y uno de los principales autores de la investigación.
