La mousse de cava es uno de esos platos tan socorridos como fáciles de realizar. Se hace a partir de lo que suele sobrar en las botellas de esta bebida y que no se ha bebido nadie. Se aprovecha el cava y se hace un sorprendente plato que es del gusto de todo el mundo. Un postre con mucha cremosidad y bien potente de sabor para darle el toque de gala a tu comida.
Para realizar la mousse de cava, vamos a necesitar los siguientes ingredientes. Para cuatro personas usaremos 50 mililitros de cava, el ingrediente estrella. 75 mililitros de nata de cocinar para darle la cremosidad. 2 claras de huevo. 50 gramos de azúcar glas y 2 láminas de gelatina. También usaremos una lima verde.
3Paso 3
Una vez que hayamos sacado la nata con el azúcar glass del fuego sin dejar que empezara a hervir, es el momento de coger la gelatina.
Ahora introduciremos las láminas de la gelatina dentro de la cazuela. Luego removeremos poco a poco para que la nata no se pegue en el recipiente caliente.
También con remover vamos a conseguir que la gelatina se disuelva poco a poco en el líquido caliente.
