Nada más sabroso que un buen curry; este plato original de la India, llegó para adueñarse del corazón de todos; pero, ¿has probado el curry japonés? La cocina nipona se caracteriza por tener platos elaborados y cuidar cada aspecto de su preparación, y en el caso del curry, no es la excepción. 

Con la preparación de este plato, terminarás deleitando a tu paladar con una fusión de sabores occidentales y nipones que te van a encantar. 

Curry japonés - Kare Raisu

El curry japonés es también conocido como Kare Raisu, y el mismo es el resultado de la fusión de la gastronomía nipona, con el menú gastronómico occidental; proceso que se abrió paso en Japón entre 1868-1912.

Durante más de 250 años, Japón se encontraba cerrado al mundo; y es por ello que era completamente difícil que la gastronomía de otros países llegaran a su suelo. Sin embargo, durante la Restauración Meiji, comenzaron a llegar a las tierras niponas, nuevos sabores y culturas, abriéndose así a la cultura occidental y su gastronomía.

Esta receta es considerada como yōshoku, comida occidental y su preparación y renombre comenzó a ganar fama a partir de 1872, momento en el cual el emperador Meiji, comió carne públicamente, quedando así oficialmente levantada la prohibición de su consumo. A partir de este momento, las costumbres japonesas se asemejarán a las europeas.

Ingredientes que necesitas para preparar este plato para 4 comensales

Tras permitir el consumo de carne a su población, a partir de 1872, Japón se convirtió en uno de los mayores productores de carne de ternera y el consumo de curry japonés alcanzó una gran popularidad en un país en el que anteriormente, por razones religiosas, el consumo de la carne estaba prohibido. 

La historia de la Restauración Meiji, es fascinante para la cultura japonesa y el mundo; y este es uno de los platos más emblemáticos de este periodo histórico. Toma nota de los ingredientes y disfruta de un pedacito de la historia japonesa sin moverte de tu cocina.

Necesitarás: 1 litro de agua, 600 ml de caldo de pollo (opcional), 250 gramos de arroz blanco, 500 gramos de carne de ternera, 2 zanahorias, 1 cebolla mediana, 100 gramos de setas japonesas shiitake, 1 taza de edamame, 40 gramos de curry japonés (este viene en pastillas), 1 cucharadita de jengibre rallado, sal, pimienta negra recién molida y aceite de girasol.

Sella la carne para un resultado tierno y jugoso

La preparación del rico curry japonés, inicia de la misma forma en la que prepararías un tradicional estofado de ternera; por lo tanto, podrás notar como la preparación de este plato resulta sumamente sencilla.

Comienza limpiando muy bien la carne y pícala en cubos del tamaño de un bocado. Salpimienta la carne y llévala a dorar en una olla con un chorro de aceite de girasol a fuego fuerte. Una vez que esté sellada, retírala del fuego y resérvala.

Prepara el arroz blanco, el mejor acompañante del curry japonés

Una vez que tengas la carne de ternera perfectamente sellada, aprovecha de cocinar el arroz blanco. Tal como en el caso del más conocido curry de pollo, el arroz blanco es el mejor acompañante. Prepáralo y una vez que esté listo, resérvalo.

El arroz blanco, gracias a su sabor neutro, es el acompañante ideal para platos condimentados y aromáticos, ya que permite el equilibrio de sabores sin llegar a atropellar al paladar o sobrecargarlo con sabores demasiado fuertes.

Un delicioso sofrito

Mientras el arroz se va cocinando, continúa avanzando con la preparación del curry japonés. Pela y pica la zanahoria y cebolla en trozos de tamaño medio. 

En la misma olla en la que sellaste la carne, vierte un poco más de aceite de girasol (sin desechar el de la carne) y procede a sofreír las hortalizas. 

Deja las vainas de edamame enteras y sofríelas junto a estos. Cocina por unos 10 minutos, o hasta que notes que la cebolla luce pochada y tierna.

Los shiitake, el ingrediente especial de este curry japonés

Uno de los sabores japoneses que dice presente, es el de los más sabrosos hongos shiitake. Estos representan un sabor marcado para esta receta y también un ligero aroma que contrasta muy bien con todos los ingredientes. Si no lo consigues, puedes usar champiñones.

Añádelo y rehoga bien con todos los elementos presentes en la olla. Deja que se cocinen a fuego medio hasta que notes que ya han liberado todos sus jugos. Espera que estos se evaporen y añade el jengibre rallado.

Termina la cocción de la carne

Cuando el líquido de los shiitake se haya eliminado por completo, añade los cubos de carne previamente sellados a la olla y remueve para que se integren bien de todos los sabores y aromas presentes  hasta ahora.

Mantén la cocción a fuego medio e incluso bajo; esta es una receta que se prepara con paciencia y que tarda en estar lista aproximadamente una hora y media. 

¿Conviene o no añadir caldo al curry japonés?

Uno de los ingredientes listados como opcional es el caldo de pollo; y es que, el mismo no forma parte obligatoria de la receta y de hecho, puedes utilizar agua en lugar del mismo.

Sin embargo, son varias las versiones que puedes encontrar del curry japonés y aunque no sea obligatorio, el sabor del caldo, por supuesto que dará un gusto más sabroso al final. Es cuestión de gustos; si no tienes caldo, usa agua y listo.

El curry japonés, muy diferente al que conoces 

Una de las diferencias del curry japonés al que tradicionalmente se utiliza en Occidente, es que este se consigue en forma de pastillas. Es decir, el curry japonés lo conseguirás en la presentación de las famosas pastillas de caldo concentrado, solamente que, en este caso, se trata del más aromático y potente curry.

Cuando ya la carne de ternera esté tierna, añade las pastillas de curry japonés y deja que se continúe cocinando todo por unos 10 minutos con la olla tapada y a fuego muy suave. Los sabores se fusionarán a la perfección y tendrás un plato potente, delicioso y lleno de historia.

Así se disfruta este plato fusión occidental-nipón

Una vez que tengas listo el guiso, sirve en cada plato una base de arroz blanco y coloca justo a un lado, o encima, una buena cantidad de curry.

Sírvelo como prefieras y recuerda que esta es una de las tantas versiones de curry japonés que puedes encontrar. Disfrútala al máximo y para que termines de deleitar a tus invitados con los mejores sabores nipones, ofréceles como postre un delicioso y esponjoso bizcocho de algodón, el postre más esponjoso del mundo.

Nada más rico, dulce y tradicional que un cremoso arroz con leche con un poco de canela, pero, ¿has llegado a pensar hacerlo en pudin?. Ya en otras oportunidades te hemos ofrecido unas ricas alternativas para disfrutar de este postre; y es por eso que, para darte más opciones, hoy traemos para ti esta receta que te va a encantar; es fácil de hacer, dulce, rica y atrapante.

Toma nota de los ingredientes que vas a necesitar y prepárate para disfrutar del arroz con leche de una manera que antes no lo habías ni imaginado.

Ingredientes que necesitas para este divino pudín de arroz con leche 

Si has preparado alguna vez un delicioso arroz con leche, ya debes estar entonces familiarizado con su receta. Y es que, más allá de que lo prepares cremoso, o aguadito, los ingredientes son siempre los mismos; y es en realidad la técnica utilizada la que marcará la diferencia.

En esta ocasión, se añadirá huevos, los cuales actuarán para hacer el ligue. Las proporciones que necesitarás son: 125 gramos de arroz de grano redondo, 200 ml de nata líquida, 800 ml de leche, 100 gramos de azúcar blanca, piel de 1 limón, 3 huevos, 1 rama de canela y 1 pizca de sal.

Comienza infusionando la leche

Para tener un pudín de arroz con leche realmente delicioso, lo primero que debes hacer es infusionar la leche. Para hacerlo, vierte en una olla la leche, la nata, canela, y piel de limón.

Coloca la olla al fuego y cocina la leche para que vaya tomando todos los sabores de los ingredientes aromatizantes. Déjala cocinar por unos 5 o 6 minutos. Eso sí, como en toda infusión, no debes dejar que rompa a hervir.

Así se cocina el arroz

Una vez que transcurran los minutos y la leche esté a buena temperatura, pero sin haber comenzado a hervir, retira la rama de canela y también la piel de limón de la olla y vierte el arroz. 

Baja el fuego a temperatura suave y cocina el arroz con leche por unos 12 minutos o hasta que esté tierno el grano.

Estimula la liberación del almidón y al mismo tiempo evita que se pegue

Durante los minutos que tengas el arroz cocinándose, remueve constantemente. Con esto evitarás que se pegue en el fondo, y también estimularás la liberación del almidón, el cual hará que quede bien cremoso.

Es necesario que verifiques constantemente que en el fondo no se esté pegando el arroz; por ello sigue removiendo para evitar que suceda. Si en algún momento notas que se ha comenzado a pegar, disminuye aún más el fuego y continúa removiendo.

Azúcar y sal para dar el punto divino de dulzor al pudin

Mientras el arroz se va cocinando, añade el azúcar y también la pizca de sal, la cual será necesaria para equilibrar el punto de dulce. 

Cocina muy bien para que el azúcar impregne completamente el arroz. Este plato no contiene gluten, por lo cual es apto para personas celíacas. Si también deseas hacerlo más ligero, utiliza estevia para endulzar y recuerda que la leche puede ser desnatada.

Termina la cocción del arroz con leche 

Para terminar la cocción del arroz, verifica el punto del grano. Este debe estar perfectamente cocido. Una vez que esté listo, retíralo del fuego y prepárate para pasar a la preparación del pudín.

El arroz debe quedarte cremoso, así que verifica en todo momento que no se esté secando excesivamente mientras se cocina. Por esta razón es que la cocción debe hacerse a fuego suave.

Así se prepara el pudín de arroz con leche

Tal como has podido notar en todos los pasos previos, hasta ahora se ha preparado la receta del más tradicional arroz con leche. 

Pues bien, ahora viene la parte de transformar este postre tradicional en el más divino pudín que te hayas imaginado; y para hacerlo, deberás combinar este arroz con leche con unos huevos frescos. Así de sencillo.

En este punto de la receta, enciende el horno a 160 °C para que esté precalentado al momento de hornear el pudín.

Licúa muy bien el arroz para preparar el pudin

Cuando tengas el arroz con leche cocido, ponlo en la licuadora y tritúralo por completo; dejándolo con una consistencia cremosa.

A diferencia del arroz con leche al horno, o el flan de arroz con leche, para este postre si debes licuar los granos de arroz. Por lo tanto, procésalo perfectamente para poder pasar a los siguientes pasos finales.

Los huevos, el ingrediente que hará el ligue

Tal como te he comentado hace unas líneas, este postre es completamente apto para intolerantes al gluten, pues, aunque se trata de un pudín, no lleva harina entre sus ingredientes.

Al arroz con leche más rico y cremoso que licuaste, añádele los huevos enteros y termina de licuar por completo. Unta un molde con un poco de mantequilla y vierte la mezcla dentro del mismo. 

Hornea el más delicioso pudin

Para terminar con la preparación de este delicioso y distinto pudin, mete en el horno el molde con la mezcla en el horno precalentado a 160 °C y hornea por media hora. Durante este tiempo, el pudin tomará consistencia y quedará perfecto.

Transcurrido este tiempo, introduce un palillo para verificar el punto de cocción. Si el palillo sale seco, es señal de estar listo. En caso de que le falte un poco, déjalo por unos 5 minutos adicionales y continúa revisando el punto de cocción del mismo.

Una vez que esté listo, retíralo y déjalo enfriar por completo antes de servirlo. Tendrás un  postre delicioso y muy rápido de hacer sin complicaciones.

Es reconocido en el santoral católico como en confesor de los penitentes, y fue un presbítero en Génova, que logró ganarse la simpatía y el cariño de todos los habitantes de los habitantes de los estratos más pobres de esa ciudad, gracias a lo cual se formaban largas filas ante su confesionario.

San Juan Bautista de Rossi

Según se puede ver en los registros, San Juan Bautista de Rossi nació en el año 1698, muy cerca de la ciudad italiana de Génova y a la edad de los diez años tuvo la oportunidad para poder cambiar su vida. Fue cuando conoció a una pareja de esposos que había ido a veranear a su ciudad natal y cuando estos pudieron observar su carácter honesto y gentil de este niño, decidieron conversar con sus padres sobre la posibilidad de llevárselo con ellos para ser educado en la ciudad de Roma, a lo cual sus padres accedieron.

Cuando cumplió los 23 años de edad ya se había ordenado como sacerdote, no obstante sus creencias religiosas lo llevaron a experimentar las mismas de una manera extrema, por medio de la mortificación de su cuerpo en las horas de las comidas y en el descanso, llevándolo al extremo de sufrir una crisis nerviosa de la cual padeció por años. Aunque una salud disminuida no afectó su amor por atender a los más desfavorecidos y a los pobres, a quienes se dedicó a servir en una edificación convertida en albergue, en la que también se dedicaba a enseñar los fundamentos del cristianismo. Gracias a esta actividad, San Juan Bautista de Rossi encontró su real vocación. Se cuenta que dijo: “Antes yo me preguntaba cuál sería el camino para lograr llegar al cielo y salvar muchas almas. He descubierto que la ayuda que yo puedo dar a los que se quieren salvar es confesarlos. Es increíble el bien que se puede hacer en la confesión”.

Luego de haber descubierto cómo podía ayudar de mejor manera, se trasladó a prestar su ayuda a un sacerdote que se encontraba en un templo que prácticamente había sido olvidado, y comenzó a recibir confesiones en ese lugar, a donde comenzaron a acudir cientos de penitentes, buscando el perdón de Dios. El día 23 de mayo de 1764, tuvo un ataque al corazón, falleciendo a los 66 años de edad. Era tan pobre, que su entierro tuvo que ser pagado mediante la recolección de limosnas entre la feligresía. Por esta causa y por la cantidad de ovejas que fueron reconducidas al rebaño del señor gracias a sus actividades, fue ascendido a los altares.

No obstante, el 23 de mayo no recordamos únicamente a San Juan Bautista de Rossi, sino que también se recuerda a otros santos y beatos que tuvieron vidas ejemplares y que fueron una inspiración para la cristiandad, encontrándose entre ellos San Desiderio de Langres, San Efebo de Nápoles, San Eutiquio de Nursia, San Guiberto, San Honorato de Subiaco, San Miguel de Sinada, San Siagrio y San Spes de Nursia.

Los garbanzos son definitivamente las legumbres más consumidas en España; y no solo se disfrutan en un buen cocido, sino también en las más frescas ensaladas veraniegas, lo cual los convierte en un alimento presente durante todo el año y en cualquier temporada. 

Cuando se preparan fritos, los podrás disfrutar de múltiples maneras y conseguirás tener a la mano un rico snack para cada vez que lo quieras. Divinos para disfrutar como aperitivo en cualquier lugar, compartir con amigos y mucho más, así son los garbanzos fritos. ¿Te animas a prepararlos?

Ingredientes que necesitas para preparar estos divinos garbanzos fritos

Si eres fan de los aperitivos rápidos y sabrosos y además disfrutas preparar recetas económicas y muy sencillas, estos garbanzos fritos son definitivamente para ti, pues con muy pocos ingredientes, una elaboración sencilla y un poco de rienda suelta a la imaginación, tendrás el mejor de los resultados.

Para prepararlos necesitas: garbanzos, aceite, sal y paprika. Estos únicos ingredientes que puedes conseguir con facilidad en cualquier lugar, son los ideales para esta delicia que te dejará sin palabras.

Secos o de bote, cómo quedan mejor estos garbanzos

Para esta preparación, como en muchas otras en las que los garbanzos son los protagonistas, puedes optar por unos o por otros y tener un resultado fantástico. 

Los de bote tienen la ventaja de agilizarte todos los procesos; no obstante, los secos te permiten prepararlos, tener una buena cantidad y si deseas, congelarlos para degustarlos cuando quieras; por lo que no será complicado disfrutarlos incluso en verano.

Cómo prepararlos con garbanzos secos

Si decides usar garbanzos secos, recuerda poner a remojar estos desde la noche anterior. Una vez llegado el día de la preparación, escurre el agua del remojo y llévalos a cocinar en olla convencional o en olla rápida con una cantidad generosa de agua y una pizca de sal.

Cocínalos hasta que estén tiernos y retíralos del líquido de cocción. Según el método que hayas elegido, podrás tenerlos listos en mayor o menor tiempo. Si los haces en olla rápida, solo bastarán unos 25 a 30 minutos de cocción.

Hacerlos en cinco minutos es posible

Una vez que tienes listos los garbanzos, solo resta freírlos, lo cual es un proceso sumamente sencillo y que puedes llevar a cabo sin complicaciones. 

Ahora bien, si tienes un antojo de garbanzos fritos y no tienes en casa los secos, o se te olvidó remojarlos y se te antojan para ya, una lata te sacará del apuro y los cocinarás en 5 minutos o menos. 

La forma de freírlos es igual en ambos casos, tanto con los preparados en casa, como con los de bote, así que no te pierdas detalle y disfrútalos en tan solo minutos.

El aceite para la fritura

Para freír estos garbanzos necesitas un buen aceite para que el sabor sea fenomenal. Por supuesto, el aceite de oliva virgen extra encabeza la lista de los recomendados; no obstante, si no lo tienes a mano, puedes usar perfectamente uno de girasol.

Otro aceite que te permitirá tener un sabor sencillamente magnífico y diferente, es el de sésamo, así que puedes aprovecharlo para que tu aperitivo quede con un gustito diferente.

Pon a calentar el aceite

Para comenzar, pon a calentar en una sartén amplia una cantidad abundante de aceite. Es recomendable utilizar una sartén grande, para que la fritura de los garbanzos se haga de manera pareja.

Si al freírlos se amontonan, es probable que no todos los garbanzos queden crujientitos, como seguramente los quieres disfrutar. 

Escurre muy bien

Mientras el aceite se calienta, es necesario que escurras muy bien los garbanzos. Recuerda que vas a trabajar con aceite caliente y lo más conveniente es evitar cualquier tipo de riesgo.

Para que queden perfectamente escurridos, pásalos por un colador y luego extiende varias hojas de papel absorbente. Pon las leguminosas sobre estas y cúbrelas con otra hoja. Presiona muy suavemente para secar lo máximo que se pueda. Si usas garbanzos de bote, no deseches el líquido, conoce los usos que puedes darle.

Así se fríen estos ricos garbanzos

Una vez que el aceite está bien caliente y los garbanzos estén completamente escurridos, puedes ponerlos en la sartén para que se frían hasta quedar bien fritos.

Tal como te he comentado, el tamaño de la sartén importa, ya que si esta es muy pequeña, las leguminosas se freirán amontonadas y es posible que algunas no queden completamente crujientes. 

Además de utilizar una cazuela grande, mueve los garbanzos mientras se fríen para que queden dorados en toda su superficie. 

Termina de prepararlos

Para terminar de prepararlos, déjalos freír hasta que estén doraditos y retíralos del aceite. Ponlos sobre un plato con papel absorbente para retirar todo el exceso de grasa y escúrrelos completamente.

Una vez que tengas los garbanzos escurridos, espolvoréales la sal y la paprika. Remueve bien para que todos queden bien impregnados y estarán perfectos para que los disfrutes.

Ideas para saborearlos más

Los garbanzos fritos te permiten una amplia variedad de sabores para disfrutarlos y los puedes preparar adaptados a tus gustos personales, logrando preparar así un snack natural y muy saludable.

Si te gusta la idea, espolvorea un poco de ajo en polvo, otras especias e incluso, si adoras los sabores atrevidos y picantes, añade un poco de picante en polvo y súbele la temperatura a su disfrute. Tendrás un plato delicioso y además sumamente saludable.

Seguimos recibiendo nuevas contras en el campo de la salud, y esta vez es la viruela del mono. Una enfermedad que seguramente has escuchado en los últimos días en los telediarios, pero hoy queremos contarte más a fondo de qué se trata y de qué forma es que podemos darnos cuenta si la tenemos o algún familiar sufre de ella. Hay que estar alerta, ya que cada día van saliendo datos sobre este padecimiento, por lo que es fundamental estar informados.

En España ya están apareciendo casos sospechosos

Lo cierto es que, la viruela del mono parece ya estar radicada en España. Desde hace días, se han estado analizando una serie de casos que podrían estar vinculados a esta enfermedad.

De hecho, las instituciones de salud en este país ya se han estado pronunciado al respecto, con el fin de que la gente sepa de esta amenaza que puede poner en peligro la salud de los ciudadanos.

Cabe destacar que, Sanidad ha revelado un conjunto de datos que nos ayudan a comprender más esta variante.

Por lo menos 23 casos pudieran haber en la capital

Madrid recientemente entró en ese grupo de ciudades donde podrían haber casos de viruela del mono. De momento, el Ministro de Sanidad ha precisado que por lo menos 23 casos pudieran estar atados a esta enfermedad en la capital de España.

A la espera de confirmar si realmente tienen algún tipo de vinculación con la variante que está causando alertas en el sector salud.

Las labores de investigación no se detienen, y es por eso que debemos aguardar a los resultados que determinen los expertos.

En el Centro Nacional de Microbiología ya están estudiando los casos

El Centro Nacional de Microbiología ya está al tanto de esos casos que por ahora generan sospechas, y pueden estar vinculados con la viruela del mono.

Desde la mencionada institución que se ubicada en Majadahonda, han recibido las muestras de esos casos que Sanidad ha podido recabar, con la finalidad de determinar si estos realmente son parte de la mencionada afección de la que se está comentando mucho en el territorio nacional.

Todavía están en fase de análisis, y dentro de poco sabremos si son o no padecimientos atribuibles a dicha enfermedad.

¿Qué implica la viruela del mono?

La viruela como tal es una de las enfermedades más contagiosas que existe, la cual viene originada por el virus de la viruela. Se trata de un ortopoxvirus.

De por sí, es muy peligrosa porque puede acabar con la vida de la persona. Es una enfermedad que existe desde el primer milenio Antes de Cristo. Ahora viene una nueva fase, con la viruela del mono, que es una variante poco común de esa misma familia de virus.

Desde siempre se ha conocido que tiene incidencia a nivel de las infecciones en la piel, inflamación en el cerebro, neumonía, infecciones en los ojos y otros cuadros complicados que afectan al cuerpo si se tiene el virus.

La enfermedad que parece se ha desatado en Europa

España como tal no es el único país que se estaría viendo afectado ante este enfermedad de la viruela del mono. Y es que, se han estado recibiendo reportes de otros países de Europa, quienes han estado evaluando varios casos sospechosos.

Por ejemplo, en el Reino Unido al parecer están analizando a algunos pacientes que pudieron haberse infectado en la ciudad de Londres, al igual que buscan corroborar si esos casos pueden tener algún tipo de relación unos a otros.

Días pasados, también tuvimos avances de Portugal, ya que en esa nación pudieron detectar la enfermedad tras una prueba de PCR.

Asimismo, los portugueses tienen hasta 15 casos más en fase de investigación, lo que aumenta en gran proporción el miedo en este lado del mundo, y en Norteamérica, donde ya existen casos confirmados.

¿Qué ha dicho la OMS en este sentido?

La Organización Mundial de la Salud (OMS) se ha mantenido a la vanguardia en lo que respecta a la viruela del mono. A principios de la semana, el máximo ente de la salud confirmó un caso justamente del país inglés, y fue de un ciudadano que estuvo de viaje por Nigeria.

De acuerdo con la información que estos revelaron, la persona viajó durante el mes abril y comienzo de mayo y anduvo por Delta y Lagos. Ahora bien, lo que genera alarma es que el virus viene de África. Y con este paciente saltan las alarmas, ya que se tiene conocimiento de que dicha enfermedad se está masificando en ese continente.

¿Cómo han hallado la viruela del mono?

Siendo la viruela del mono una variante muy rara para los expertos, todavía no hay exactitud sobre de dónde o cómo procede. Cobra fuerza que es de África Occidental y Central. Pero además, se especula que el virus pudiera venir originado de la ardilla y roedores que se encuentran en las selvas africanas.

Lógicamente, conforme se vayan aclarando los casos que están en manos de las autoridades se irá corroborando esta teoría de que la viruela está desatada en el territorio africano, donde es muy posible que esos casos sospechosos hayan estado en países africanos.

¿Qué síntomas tiene la enfermedad?

Hay que tener en cuenta que, la viruela del mono tiene síntomas que son casi que iguales a los de una gripe. O sea, nada más común a lo que nos enfrentamos en el día a día.

En este caso, puedes tener dolores musculares que son muy comunes en este virus, además de fiebre, escalofríos y algún tipo de agotamiento.

Los expertos también han avanzado que son signos del virus que pases por dolores de cabeza, de espalda o que experimentes ganglios linfáticos inflamados.

Podrás ver la típica erupción en la piel

No podemos dejar de mencionar que, en esta viruela del mono también es perceptible la erupción en la piel que todos conocemos, y que es original de la viruela.

En esta variante, parece que el brote comienza en la zona de la cara y se va esparciendo por otras áreas del cuerpo. Por ejemplo, en las palmas de las manos y plantas de los pies, como zonas más frecuentes.

¿Cómo actúa la viruela del mono?

Existe un período incubación por el que todo virus pasa y la viruela del mono no se escapa de ello. Por tanto, el tiempo de incubación podría durar entre 7 y 14 días. Las autoridades indican que esto puede bajar a 5 días o extenderse en un caso tal a 21 días.

Se estima que la enfermedad podría durar dos semanas, y la transmisión puede producirse mediante saliva, excreciones respiratorios o si se tiene contacto con la piel lesionada. En todo caso, hay que andar con cuidado, y buscar ayuda si se tienen los síntomas o sospechas.

La tortilla de patatas es uno de esos platos que generan discusiones a la hora de prepararlos. Y es que cada maestrillo tiene su librillo y, en cuanto a la tortilla española, hay quien la prefiere con cebolla o sin cebolla. También hay quien piensa que su punto justo es cuando está bien cuajada, y hay a quien le gusta menos hecha, quien apuesta porque tenga más huevos y quien menos. En fin, que el de la tortilla de patata es todo un mundo del que siempre hay algo que decir.

La tortilla de patatas, un plato que requiere cierta habilidad

Aparentemente, la tortilla de patata es un plato fácil de preparar. Pero como en todo en esta vida hay que tener práctica, maña y algunos conocimientos, más si queremos hacerla para conseguir un gusto determinado. Eso sí, hay una serie de trucos que pueden ayudarnos a lograr la tortilla que deseamos. Vamos con ellos, y uno de los más importantes es el de saber cuándo añadir la sal para que la tortilla tenga todos su sabor. Eso sí, no pierdas nunca de vista que al final, cuando esté cocinando una tortilla de patata, debes saber también dejarte llevar por tu instinto.

Qué variedades de patatas son las mejores

En cuanto a las variedades de patatas a elegir para hacer la tortilla, dependerá del gusto de cada uno, pero los chefs profesionales suelen decantarse por alguna de estas tres variedades: Kennebec, Monalisa o agria. Una vez escogidas las patatas, el primer paso lógicamente es pelar y cortar las patatas. Hay profesionales que las cortan en dados igualados, incluso hay quien las corta en láminas, pero por lo general la idea más extendida es cortarlas en dados irregulares, de modo que al freírlas queden más hechas por un lado que por otro.

Una sartén específica para hacer la tortilla de patatas

Una cuestión relevante es también la de elegir la sartén en la que vamos a hacer la tortilla de patata. Algunos profesionales defienden que lo mejor es tener una sartén específica solo para hacer este plato. A la hora de freír las patatas debe hacerse con mucho mimo. Debemos echar una abundante cantidad de aceite y esperar a que esta esté bien caliente antes de añadir las patatas. El aceite ideal será el de aceite de oliva virgen extra, pero hay personas a las que no les gusta que se note su sabor, por lo que prefieren usar aceite de girasol. De nuevo vuelve a ser una cuestión de gustos personales.

Con cebolla o sin cebolla…

Una decisión importante, casi tanto como decidir cuál es tu equipo de fútbol favorito, es la de si vas a echar la cebolla o no. Y los defensores de una u otra opción también suelen ser tan fanáticos en este tema, como en la defensa a ultranza de su equipo de fútbol. Si eres de los que apuestan por la cebolla, simplemente tienes que picarla en trozos y freírla junto a las patatas. En general, dependerá del tamaño de la tortilla, pero con una sola cebolla suele ser suficiente. 

Cómo freír las patatas para lograr la tortilla perfecta

A la hora de freír las patatas ya hemos comentado que debes esperar a que el aceite esté caliente. Debes comenzar friendo las patatas a fuego suave para que se vayan ablandando y después subir un poco el fuego para terminar y que las patatas tengan un toque ligeramente crujiente. El momento de añadir la cebolla será cuando las patatas ya estén casi listas. Los que tenéis freidora también podéis utilizarla para freír las patatas de la tortilla. 

Cuándo añadimos la sal a la tortilla de patatas

Vamos ahora con el momento que estabas esperando, el de añadir la sal a la tortilla. El momento justo para añadirlo es cuando las patatas ya están fritas. No se recomienda, en cambio, echarla a los huevos batidos. La sal debes echarla al gusto.

En cuanto a la cantidad de huevos a echar, también dependerá del tamaño de la tortilla que estés haciendo, se suele decir que la proporción es de un huevo por cada 100 gramos de patatas sin pelar. Al añadirla, la mezcla de los huevos debe quedar al mismo nivel que la patata y la cebolla.

Cuánto deben batirse los huevos

Los huevos no deben batirse demasiado, ya que si lo haces acelerarías su proceso de coagulación. Procura no batirlos durante más de un minuto. Por cierto, a la hora de comprarlos debes fijarte en su numeración. Si el código comienza por 0 o por 1 significa que provienen de gallinas criadas al aire libre. Lo que también es sinónimo de calidad. Salen un poco más caros, pero realmente merece la pena.

Mezclamos los huevos con la patata y la cebolla

Una vez que tienes los huevos batidos, llega el momento de incorporarlos a la patata, pero antes debes escurrir todo lo que puedas el aceite de la misma. Además, se recomienda dejar reposar la mezcla unos tres minutos para que asiente. 

Echamos un pequeño chorrito de aceite en la sartén y dejamos que caliente antes de añadir la mezcla de huevo y patata. 

Cuánto tiempo debe hacerse la tortilla de patatas

Ahora llega otro punto muy importante, el del tiempo que dejamos que se haga la tortilla de patata. En este sentido, también debes tener en cuenta tu gusto. Hay personas a las que les gusta la tortilla más hecha y otras que la prefieren menos cuajada.

Si quieres que la tortilla quede cuajada y tenga una consistencia dura, debes remover mucho la mezcla para que tarde más en hacerse. En cambio, si quieres que la tortilla quede menos cuajada es mejor que no la remuevas y dejes que se haga más rápido. 

Al final, lo más importante es que experimentes

Lo cierto es que la que te presentamos es solo una opción para preparar la tortilla de patatas. Ya que, como decíamos al principio, en cada casa se cocina de una manera diferente y es uno de los temas recurrentes del debate nacional. Al final, el mejor consejo que podemos darte es que experimentes hasta encontrar el proceso exacto que te ayude a conseguir la tortilla perfecta para ti.

La hinchazón puede ser habitual en tu vida, pero no es saludable. Descubre las causas más comunes de la hinchazón y lo que puedes hacer para deshacerte de ella de una vez por todas.

¿Qué es la hinchazón?

La hinchazón es una molestia muy presente en la vida de las mujeres. A veces, te miras en el espejo y notas que alguna parte de tu cuerpo, especialmente la barriga, es más grande de lo normal. Es la famosa hinchazón.

La mayoría de las veces, la causa de la hinchazón es la retención de líquidos. Este problema puede definirse como el exceso de agua que acaba acumulándose entre las células. La principal época del año en la que esto ocurre es el verano. Esto se debe a que uno de los principales factores agravantes es el calor excesivo.

Es notable que las formas de hinchazón varían de una persona a otra, y las circunstancias, por supuesto. Mientras que algunas personas sufren de hinchazón en todo el cuerpo, otras experimentan el problema sólo en algunas partes aisladas del cuerpo.

Se presenta como una hinchazón en los miembros inferiores, que puede provocar una sensación de dolor, cansancio en las piernas, y en algunos casos puede manifestarse de forma más grave. Visualmente la hinchazón es notable y puede cambiar el aspecto de la piel.

Causas de la hinchazón

Hay muchas causas de retención de líquidos, como problemas hormonales relacionados con el tiroides, problemas en órganos como el riñón y el corazón, problemas relacionados con el tipo de alimentación, otra causa muy frecuente es la retención de líquidos que se produce durante la fase premenstrual.

Diagnóstico de la hinchazón

Como consecuencia de la fase menstrual femenina, que termina con una variación hormonal, la hinchazón suele afectar más a las mujeres que a los hombres. El grupo de edad más afectado son las mujeres de 25 a 30 años.

Para diagnosticar el problema, se realizarán exámenes hormonales, cardiológicos y venosos, estos últimos sólo en caso de que la retención sea en las piernas. Todos los exámenes serán pasados por el médico.

Si los resultados de la prueba son negativos, el médico debe realizar una investigación más profunda. Las molestias, en este caso, pueden estar relacionadas con una dieta con demasiado sodio o incluso con el periodo menstrual.

Tratamiento de la hinchazón

El tratamiento dependerá directamente de la causa. Por ejemplo, si la retención de líquidos es consecuencia de la alimentación o de las hormonas, el tratamiento será una reeducación dietética.

Otras causas requerirán un tratamiento más intenso. En los casos más leves, se pueden utilizar remedios fitoterapéuticos. Pero si quiere reducir la hinchazón inmediatamente, reducir el uso de la sal y el sodio ya es un buen comienzo, y efectivo.

Reducir los alimentos salados puede incluso prevenir la hinchazón. Además, hacer ejercicios bombea la sangre y ayuda a evitar la retención de líquidos.

Una de las primeras cosas que debe hacer al adoptar un cachorro es aplicar las vacunas para cachorros. La vacunación es esencial para proteger a tu cachorro de enfermedades que pueden hacer mucho daño a su salud y debe aplicarse desde una edad temprana. Sin embargo, es habitual que surjan algunas dudas sobre la vacuna del cachorro: ¿cuál hay que poner primero? ¿Cuándo debo poner la primera vacuna al cachorro? ¿Cómo actúa en el cuerpo del cachorro? ¿Tiene efectos secundarios?.

¿Qué vacuna para el cachorro debe ponerse primero?

La vacuna para cachorros es la mejor manera de proporcionarle una vida sana y protegida de las enfermedades más comunes que pueden afectar a su perro, el protocolo de vacunación debe comenzar con la aplicación de la primera vacuna para cachorros: la vacuna canina múltiple. Hay diferentes vacunas múltiples disponibles en el mercado, conocidas popularmente como vacuna V6, V8 y V10; el número indica la cantidad de enfermedades que, en teoría, la vacuna protege. Estas vacunas protegen contra el parvovirus, el moquillo canino, la leptospirosis, el adenovirus tipo 2, el coronavirus, la parainfluenza y la hepatitis infecciosa canina. La segunda vacuna que deben recibir los cachorros es la de la rabia.

¿Cuándo hay que empezar a vacunar a los cachorros?

La primera vacuna para cachorros debe aplicarse a partir de las 6 semanas de edad. Después de la primera dosis, sigue siendo necesario tomar otras: El cachorro debe iniciar el protocolo de vacunación con la vacuna canina múltiple entre las 06 y 08 semanas de edad (42 a 56 días), repitiendo la dosis cada 14 a 28 días hasta que alcance las 16 semanas de edad (112 días) o más.

¿Cómo actúa la vacuna para cachorros en el organismo del animal?

La función de la vacuna para cachorros es estimular la producción de anticuerpos contra algunas enfermedades en el organismo del cachorro. De esta forma, si el cachorro entra en contacto con estos microorganismos, el organismo ya sabrá cómo afrontar el problema, evitando que se instale la enfermedad. Pero entonces, ¿por qué es necesaria más de una dosis de la vacuna? Los cachorros nacen con un sistema inmunitario más débil, pero reciben algunos anticuerpos presentes en la leche materna. El problema es que estos anticuerpos maternos pueden, en cierto modo, obstaculizar el proceso de vacunación: Se administra más de una dosis de la vacuna canina múltiple con la esperanza de que llegue el momento en que los anticuerpos maternos dejen de interferir en la vacunación y entonces el cachorro sea capaz de producir sus propios anticuerpos.

¿El calendario de vacunas para los cachorros es el mismo para todos los perros?

Aunque existe un calendario de vacunas para cachorros, cada perro tiene unas necesidades únicas: Para elaborar un protocolo de vacunas individualizado, hay que tener en cuenta: el entorno en el que vive, el estilo de vida, el historial de vacunaciones anteriores (si lo hay), el tipo de vacuna utilizada y la edad. Por ello, hay algunos tipos de vacunas para perros que no son obligatorias pero que deben aplicarse en algunos grupos específicos, como la vacuna contra la leishmaniosis y contra la gripe canina.

¿La vacuna para cachorros puede tener efectos adversos?

Toda vacuna puede tener efectos adversos. Si tu cachorro se presenta, llévalo inmediatamente a una clínica u hospital veterinario. Entre los efectos más comunes después de la vacuna para cachorros están la fiebre, la hinchazón en el lugar de la vacuna para cachorros y el letargo.

¿Cuándo vacunar a los perros rescatados con una salud frágil?

Si has adoptado un cachorro que estaba en la calle y con mala salud, no debes vacunarlo. Lo ideal es tratar primero a la mascota. Las vacunas no deben administrarse en animales enfermos, siendo muy importante que el veterinario evalúe al animal para certificar que es apto para ser vacunado. Por lo tanto, si adoptas una mascota que está en mal estado de salud, es necesario que primero esté sano para que, luego, se aplique la vacuna para perro cachorro.

¿Qué hacer si retraso la vacuna del cachorro?

Tener el control de la vacuna del cachorro es esencial para que el animal esté siempre sano y alejado del riesgo. Retrasar la vacuna del cachorro puede ser muy peligroso: La vacuna de refuerzo debe realizarse para que el sistema inmunitario recuerde que necesita producir anticuerpos. Cuando hay un retraso, el perro está desprotegido y es vulnerable a las enfermedades. En ese caso, lo ideal es llevar al perro a vacunarse lo antes posible. Cuando ocurre en la fase adulta, basta con tomar una dosis, pero cuando se trata de la vacuna en cachorro, puede ser necesario reiniciar el proceso: Los retrasos en la primera vacunación son más complicados, siendo necesario añadir 01 dosis al protocolo o rehacerlo completamente.

Preparar un rico bizcocho no tiene por qué ser siempre sinónimo de romper la dieta o comer poco saludable. Con este bizcocho de avena y plátano, cambiarás drásticamente tu forma de pensar en torno a los postres, sus calorías y su valor nutritivo. 

Rico en fibra, proteínas, minerales, potasio, vitaminas del complejo B y ácido fólico, este bizcocho será ese placer dulce que te podrás dar sin remordimiento alguno. Anímate a prepararlo y disfrútalo sin culpas en apenas 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás para este delicioso bizcocho de avena y plátano

Preparar este delicioso bizcocho de avena y plátano resultará en una verdadera delicia nutritiva, dulce y saludable y lo mejor de todo, en solo 3 minutos lo tendrás listo para disfrutar.

Los ingredientes que necesitarás son: 2 plátanos maduros, 1 taza de avena o de harina de avena, 1 cucharada de chocolate derretido, canela, edulcorante y 2 claras de huevo. 

Tal como ves, son muy pocos los ingredientes que necesitarás, así que, además de darte un gustazo rico, dulce y nutritivo, también disfrutarás de un postre sumamente económico.

Estos son los mejores plátanos que puedes usar para esta receta

Al tratarse de una receta de un postre tan rico y nutritivo, los mejores plátanos que puedes utilizar son definitivamente los plátanos de Canarias. Estos no solo son los mejores para hacer helados, sino también para la preparación de los más ricos y dulces postres.

Aparte de escoger los plátanos de Canarias, también usa los que estén bien maduros. Estos harán que el bizcocho quede más dulce y delicioso sin necesidad de añadir cantidades exageradas de azúcar, por lo que será más saludable.

Hojuelas o harina, ¿con cuál avena queda mejor?

La harina de avena te facilitará increíblemente las cosas a la hora de preparar el bizcocho, ya que es precisamente bien molida que la necesitarás para prepararlo. Sin embargo, en caso de no tener a la mano la harina de avena, pero contar con las hojuelas en casa, estas las puedes utilizar sin problema.

Usa una avena de buena calidad y que no esté ligada con otros cereales. Esto es primordial para que el bizcocho quede sumamente rico y resulte perfecto con la cocción sencilla y rápida en el microondas, la que te permitirá disfrutarlo en solo 3 minutos.

Opciones de edulcorante que puedes utilizar para preparar este bizcocho

Hay diferentes tipos de endulzante que puedes usar a la hora de la preparación de este bizcocho de avena y plátano. Para comenzar, puedes emplear azúcar común, pero si quieres una opción más saludable, tienes otras opciones a tu disposición.

Entre los edulcorantes más utilizados se encuentran la Splenda y la Stevia. Sin embargo, cada una tiene algunas limitaciones y recomendaciones específicas que debes tener en cuenta.

En todo caso, la Stevia es la mejor opción. Esta no aporta calorías, y si eliges una que sea natural y menos procesada, pues mucho mejor. Conoce las razones por las que deberías limitar el consumo de edulcorantes y usa otros más naturales, como el azúcar propio de los plátanos de esta receta.

¿No puedes consumir huevos? Usa algún sustituto y quedará perfecto

Si por alguna razón no puedes consumir huevos o llevas una dieta vegana, no tienes de qué preocuparte, ya que tienes excelentes opciones para reemplazar este ingrediente.

Uno de los elementos más utilizados para sustituir los huevos, es la aquafaba. Eta no es más que el agua de la lata de los garbanzos, con la cual, puedes reemplazar esta proteína de origen animal y preparara los más ricos platos dulces y salados.

Comienza por los plátanos y la harina

Hora sí, pasemos al sencillo paso a paso para que prepares este divino bizcocho de avena y plátano en tan solo 3 minutos. Tal como te comentaba en cuanto a la harina de avena o las hojuelas, lo primero que debes hacer es trabajar estas últimas en caso de ser la opción elegida. 

Tritura muy bien las hojuelas y conviértelas en polvo. De este modo será más fácil usarla. Aparte de esto, también debes trabajar los plátanos. Para hacerlo, retírales la cáscara y ponlos en un recipiente. Procede a triturarlos con la ayuda de un tenedor para que te queden listos para preparar la mezcla.

Derrite el chocolate

La cantidad que vas a utilizar de chocolate es realmente mínima, por lo tanto, aun cuando tienes diferentes opciones para derretir el chocolate, en este caso será mejor hacerlo en el microondas.

Trocea el chocolate y colócalo en un recipiente resistente al microondas. Introdúcelo y programa por 3 segundos. Mezcla con una paleta o palillo y lo tendrás completamente derretido y listo para usar.

Prepara la mezcla para el bizcocho de avena y plátano

Una vez que tengas triturados los plátanos y lista la harina de avena, es el momento de preparar la mezcla. 

En el bol de los plátanos triturados añade la harina de avena y mezcla muy bien. Incorpora también el chocolate e intégralo perfectamente a la masa. Añade también el edulcorante seleccionado y las claras de huevo para dar la humedad requerida.

Alista los recipientes para la cocción en 3 minutos 

Para la cocción de este bizcocho es mejor escoger unos recipientes pequeños y preparar porciones. Puedes utilizar de hecho unas tazas que no tengan nada de metal para prepararlos sin problema alguno.

Vierte porciones de la masa en los pequeños moldes o tazas y espolvorea un poco de canela en polvo para dar un aroma delicioso y también para disfrutar de todo el sabor y propiedades de esta especia.

Así se cocina este bizcocho de avena y plátano

Una vez que tengas las porciones de mezcla en las tazas o moldes, solamente falta proceder a la cocción, la cual, como verás, es muy sencilla y rápida.

Introduce en el microondas los moldes llenos de la masa y programa durante 3 minutos a temperatura media-alta. Cuando lo retires del microondas, espolvorea un poco de canela y sirve. 

Este bizcocho de avena y plátano estará delicioso para comer tibio o frío, así que deléitate con su rico sabor y aroma.