Karlos Arguiñano tiene un platillo entrante espectacular, una receta divina y que es posible que podamos preparar en un santiamén. Si realmente estimas a una persona, regalarle el último libro de este célebre chef español sin duda será un regalo muy apreciado por quien lo recibe. Además, viene de Aguiñano, quien tuvo un entrante de navidad que fue la receta más vista en diciembre, así que el hombre sabe lo que hace.
El nuevo libro de recetas de Arguiñano

Tener las recetas ideales para los platos entrantes en un menú para esa cena especial que estamos planeando y que nos queden como si hubieran sido preparados como un chef profesional de la talla de Arguiñano nos hará quedar bastante bien con nuestros invitados. Sin necesidad de fuego, con precocinados de arroz al vapor y salmón típicos de invierno, preparamos un potente aperitivo que gustará a todos.
Ingredientes para el entrante de Arguiñano

8 lonchas finas de salmón ahumado
150 gr de arroz cocido
1 aguacate
4 rebanadas de pan de molde
10 hojas de cebollino
Perejil
Para la mahonesa de wasabi según Arguiñano

2 cucharaditas de wasabi (en polvo)
1 huevo
200 ml de aceite de girasol
Vinagre
Sal
¿Cómo preparar el entrante de Karlos Arguiñano para esa fecha especial?

La mayonesa de wasabi le da un toque picante a este plato ideal para ocasiones especiales, recordando que se puede preparar rápidamente y sin complicaciones. Además, nos servirá para muchas recetas diferentes, así que reserva lo que te sobre para otra deliciosa receta de Arguiñano.
Prepara una licuadora con todos los ingredientes, coloca todo en el fondo de la licuadora y mezcle bien. Debe ser la misma mayonesa la que le dará el sabor más original a esta receta.
Podemos comprar arroz precocido, una de las variedades preparadas, o cocinarlo en casa si lo deseas. Pero para Arguiñano lo mejor es la preparación en casa. Ponemos el arroz en un bol, estará listo mientras preparamos el resto de ingredientes que vienen con esta base.
Cortar el aguacate por la mitad, quitar el hueso, quitar la pulpa, cortar en cubos y mezclar con el arroz. A la base que hemos preparado también incorporamos el cebollino picado.
Según Arguiñano, ponemos lonchas de salmón ahumado en un mantón, se usará por fuera, parecerá una flor. Trocear un poco de salmón ahumado y añadir al arroz, mezclar bien antes de añadir la mayonesa de wasabi. Colocar dentro de cada fieltro y cerrar la bolsa con el salmón. Prepararemos un aperitivo elegante.
Arguiñano agrega unas tostadas, quedaría igualmente delicioso con el poco de queso para untar que acompaña a esta receta.
Beneficios de comer Salmón ahumado

¡Te presentamos otra joya culinaria! El Salmón ahumado. Se podría decir que es el equivalente al jamón ibérico de bellota, el corazón del lomo de salmón ahumado Benfumat, es considerado uno de los mejores salmones ahumados del mundo.
¡Los beneficios de comer salmón son increíbles! ¿Quieres conocerlo?
Salmón ahumado es uno de los 5 alimentos más saludables del mundo

Arguiñano lo ha dicho más de una vez en sus programas y lo repite en su libro. Este es uno de los alimentos más recomendados por los expertos, por ser una fuente natural de proteínas. Ligero, fresco, bajo en grasas, sin procesar y combinable con multitud de ingredientes.
El salmón ahumado es actualmente uno de los alimentos más utilizados en las cocinas del mundo. Perfecto en cualquier época del año, está ganando importancia en la cocina no solo por su inconfundible sabor sino también por su versatilidad y alto valor nutricional. Según estudios de Harvard, es uno de los 5 alimentos más saludables del mundo.
Los nutrientes del salmón ahumado

En el salmón se encuentran oligoelementos básicos como las vitaminas A, D, B3, B6 y B12, el selenio y el magnesio, estos últimos esenciales para el funcionamiento de nuestro intestino y sistema nervioso. Además, los beneficios de este manjar incluyen nutrientes como hierro, calcio, fibra y potasio.
Al corazón y a la mente les gusta el salmón

Mención aparte merece su gran cantidad de ácidos grasos omega-3, un tipo de grasa insaturada también conocida como “grasa buena” con muchos beneficios para el organismo que solo podemos conseguir a través de la alimentación. Omega-3 porque contribuye a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos; mejora el sistema circulatorio, ayuda a prevenir la hipertensión; a la vez que estimula la función cerebral y la función antiinflamatoria, ayudando a prevenir eventos cardiovasculares.
El salmón es el aliado perfecto para la piel

No menos importante, para cualquier época del año, es que el salmón ahumado contiene vitamina E, principios activos que previenen y ayudan a regenerar la piel, creando un efecto protector frente a los rayos UVA. Rica en ácidos grasos, favorece la reparación de la membrana celular, previene la sequedad de la piel y evita la inflamación o hinchazón, ayudando a combatir ese temido tipo de acné.
Un alimento perfecto para deportistas

Para todos aquellos que continúan con su rutina y practican deporte, el salmón ahumado es un aliado imprescindible por su alto contenido en proteínas, que ayuda a aliviar el dolor articular; reducir y reducir la inflamación causada por el ejercicio intenso y doloroso; Ayuda a mantener huesos más fuertes, colabora en la prevención de la osteoporosis; y niacina (una vitamina B) que ayuda al cuerpo a convertir los alimentos en energía.
El salmón es un gran antidepresivo

Además, si no te parece mucho, el deporte tiene un efecto muy positivo sobre el estado de ánimo, debido a la liberación de endorfinas y, por su parte, el salmón actúa como un buen antidepresivo; por lo tanto, forman un gran dúo para producir beneficios positivos que afectan la energía mental y física.
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El auténtico salmón noruego, ahumado a mano por maestros fumadores, para que disfrutes de un producto exclusivo, es ideal para compartir o elaborar tus platos más especiales.
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