La salsa ideal para la ternera es una de esas cuestiones clave para los que gustan de una receta de carne sabrosa y jugosa. Salsas hay muchas, y con los cárnicos hay que tener cuidado que case bien y que a la vez sorprenda. Pues con la que te vamos a indicar es ideal para ambas, dando el toque exótico y a la vez cuadrando una receta que se convierte en inigualable en sabor y resultado. Veamos qué lleva y cómo cocinar el conjunto. Verás como es un plato fácil de preparar con el que conquistarás a todo el mundo.
UN PLATO PARA NO DEJAR INDIFERENTE

Es el objetivo cuando te enfrentas en la cocina con una receta con la que quieres sorprender y agradar a la familia e invitados. Para ello necesitas que guste por igual a todos pero a la vez que no deje indiferente, que se vayan con la sensación de que era una receta de carne pero que no era cualquier receta, que era algo que no suelen probar ni en los restaurantes. Y aquí la salsa es tan protagonista como el producto principal, la ternera. ¿De qué salsa hablamos?
LA SALSA IDEA PARA LA TERNERA ES ORIENTAL: EL CURRY

Así es. Vamos a preparar una ternera al curry, una salsa que más bien la pensamos para otras carnes como el pollo y para otras recetas que no son cárnicas. Pues bien, con la ternera no solo casa bien sino que lleva este plato a un estatus diferente y que no se olvida.
La ternera al curry es uno de los platos preferidos por muchas personas, nada extraño teniendo en cuenta el sabor que ofrece y que, desde el primer momento, hará que sientas en el paladar un gusto diferente. El extraordinario e inconfundible sabor de este plato no implica tener que enfrentarse a una receta complicada, sino que es muy sencillo y rápido de preparar.
TIPO DE CARNE UTILIZAR PARA LA TERNERA AL CURRY

La mejor carne que se puede utilizar para la preparación de este tipo de estofados de carnes son el jarrete, la aguja, el morcillo y el zancarrón. Si no se conoce la pieza, el propio carnicero al que podáis acudir la podrá conocer perfectamente. Aunque es posible quitar toda la grasa, es recomendable dejarla puesto que le aporta una melosidad adicional que no encontrarás en el caso de que decidas eliminarla previamente. No obstante, es posible quitar un poco de grasa, pero no excederse.
LA SALSA CURRY, UNA MEZCLA INCREÍBLE DE ESPECIAS

Es una salsa exótica pero bien conocida y un clásico ya en nuestro país, siempre demandada. Muchas personas consideran al curry como una simple especia, pero en realidad se trata de una mezcla de especias que se puede preparar de maneras muy diversas. Su color amarillo característico proviene de la cúrcuma, aunque esta no es la única de las especias que contiene.
De hecho, junto a la cúrcuma podemos encontrar diferentes especias como albahaca, apio, azafrán, canela, cardamomo, cebolla seca, cilantro, clavo, comino, jengibre, nuez moscada, pimienta de Cayena, tamarindo, etc.
LOS INGREDIENTES

A la hora de preparar esta salsa ideal para la ternera y la receta de ternera al curry en sí, vemos que apenas necesita reunir unos pocos ingredientes, todos ellos muy sencillos de encontrar en cualquier supermercado o tienda.
Para cuatro personas necesitamos: 800 gramos de carne de ternera para guisar; tres cucharadas de curry; nata líquida; media cebolla; aceite de oliva; pimienta; y sal. Una vez reunidos todos ellos, podemos comenzar con la preparación de la receta.
CÓMO PREPARAR LA TERNERA AL CURRY

Con todos los ingredientes ya reunidos para comenzar con la preparación de la receta, debemos comenzar por trocear la carne. Te recomendamos que hagas trozos pequeños y que no sean demasiado gruesos.
Una vez que se ha terminado de trocear la carne, continúa con el corte de la cebolla en brunoise. Son dos primeros pasos con los que comenzar a preparar esta receta que no dejará indiferente a nadie que la pruebe, te lo aseguramos.
LOS SIGUIENTES PASOS

Ahora es el momento de poner la sartén o wok al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, debes de echar la cebolla y dejar que poche hasta que se encuentre blanda. Hecho esto, será el momento de incluir la carne y sofreír hasta el momento en el que se aprecie que cambia de color. En este sentido hay que saber que no es necesario dejarla durante mucho tiempo.
PASOS FINALES PARA ESTA SALSA IDEAL PARA LA TERNERA Y LA RECETA EN SI

A continuación, tendrás que añadir el curry y remover durante un minuto, para seguidamente verter un poco de nata. Ahora habrá que dar vueltas y se mantendrá el guiso al fuego durante un espacio de tiempo de 2-3 minutos más. Tan solo restará ya servir el plato de ternera al curry. Es recomendable llevarlo a la mesa de inmediato, de forma que se pueda disfrutar aún caliente y sin que se enfríe. A disfrutar, porque sin duda será un triunfo en la cocina y con los comensales.
LAS VENTAJAS DE CURRY, UN AÑADIDO

Si además de disfrutar, las recetas son sanas y nutritivas, ya es la perfección. Disfrutar de la ternera al curry permite disfrutar de todos los beneficios asociados a esta mezcla de especias. Entre ellos, se encuentra sus efectos para prevenir el alzhéimer, además de ser bueno para la digestión y contar con efectos antioxidantes.
Por otro lado, conviene destacar que ayuda a reducir la inflamación, minimiza los síntomas de artritis y ayuda a retrasar el envejecimiento. Además, cuenta con propiedades anticancerígenas.
Y NO SOLO LOS DE ESTA SALSA IDEAL PARA LA TERNERA

Sino de la ternera y de la receta en general. Es una importante fuente de ácido linoleico, que ayuda a mejorar los músculos. Asimismo, contiene una gran cantidad de vitamina B6, que mejora el sistema inmunitario al tiempo que acelera el metabolismo y la síntesis de la proteína.
A ello hay que sumar que la carne de ternera contiene hierro e importantes cantidades de proteínas y potasio. También contiene vitamina B12 y una notable cantidad tanto de zinc como de magnesio.
























































































































































































