San Juan Apóstol no sólo fue el más joven de los doce apóstoles que siguieron a Jesús, sino que quizás es uno de los más importantes de los cuatro evangelistas, porque es el que nos da la noticia del Apocalipsis y del plan que tiene Dios para la humanidad

¿Sabes cuántos Juanes y cuántas Juanas hay en España? Según el Instituto Nacional de Estadística, tan sólo en el caso de los caballeros son más de 340.000. Una cifra impresionante, y a ello debemos agregar a las damas y a los que tienen Juan como nombre compuesto de bautizo.

Y aunque los acostumbrado es felicitarlos el 24 de junio, que es el día de San Juan Bautista, el Santoral Católico nos da una oportunidad más para felicitar a ese Juan o a esa Juana que es nuestro pariente, nuestro amigo o nuestro conocido bautizado Juan como nombre simple o compuesto.

San Juan Apóstol

Luego de una semana de fiestas navideñas, poco antes de la llegada del año nuevo, honramos a San Juan Apóstol, a quien se le tiene como uno de los evangelistas más prolíficos, elegido en el Concilio de Nicea, en el 325 como uno de los cuatro grandes evangelistas, no sólo por su evangelio, sino por sus cartas y por su descripción de los últimos días de la humanidad en la revelación del apocalipsis, uno de los libros más importantes de la Sagrada Biblia.

San Juan Apóstol es uno de los más destacados en el ate, en la historia católica y en los escritos. Históricamente, en el arte, es representado como un águila, que es un animal distinto al de los demás evangelistas, que son representados como tetramorfos, y la razón de ellos es que San Juan Apóstol está considerado no sólo como un gran seguidor de Cristo, sino porque de todos los apóstoles es el que se nos presenta con un carácter más místico y teológico.

Tuvo la suerte de ser el único de los ‘Doce’ que no murió martirizado, y de acuerdo con lo que nos cuentan las sagradas Escrituras, San Juan Apóstol murió siendo anciano, a la edad de noventa y cuatro años, alrededor del año 100 de nuestra era, en la ciudad de Éfeso, que era una antigua ciudad ubicada en la región central del mar Egeo, en lo que hoy se conoce como Turquía.

Al menos, así lo cuenta San Epifanio. Muchas culturas cristianas consideran que San Juan Apóstol fue el discípulo más amado de Jesús, incluso le han llamado ‘el divino’, pero sus reales orígenes son muy humildes, porque fue un simple judío en Galilea, y era hermano del Apóstol Santiago el Mayor, con quien ejercía la profesión de pescador.

Cuentan que fue mientas se encontraba pescando cuando pudo trabar conocimiento con Jesús, ya que San Juan Apóstol estaba junto a Pedro y a Andrés en el lago, cuando estos hermanos fueron llamados por el hijo de Dios para que lo siguieran, se le unieran y se convirtieran en pescadores de almas, y rápidamente fueron de los primeros apóstoles. A Pedro y a Andrés, el propio Jesús los apodó ‘los hijos del Trueno’.

Fiel seguidor de Cristo, fue testigo de muchos hitos

San Juan Apóstol estuvo presente en los grandes hitos de la vida pública de Jesús, estuvo presente en la última cena y fue el único de los apóstoles que estuvo presente en la crucifixión, acompañando a las tres Marías, pasando a ocupar el lugar de un hijo de la Virgen María por mandato del propio Jesús desde la cruz.

Por supuesto que la figura de San Juan Apóstol es lo suficientemente importante como para justificar una completa celebración en su honor, no obstante, el Santoral Católico del 27 de diciembre no está completo sin los nombres de otros santos y beatos que son honrados en este día, entre los que podemos mencionar a Santa Fabiola, Beato Alfredo Parte y Beato José María Corbín Ferrer.

Si de chefs famosos se trata, Jordi Cruz y Chicote son de los más reconocidos en toda España; y como no serlo, si uno, siendo jurado de MasterChef, y el otro, gracias a su programa de Pesadilla en la Cocina, han logrado cruzar todas las fronteras y ser reconocidos no solo en España y en el territorio europeo, sino en todo el mundo.

Ambos chefs cuentan con experiencia y una larga trayectoria en la cocina y es por eso que hoy quiero contarte 10 recetas de las cuales son autores y que resultarán todo un acierto en tu cena de Año Nuevo.  Quédate a conocerlas y deleita a tus invitados con platillos deliciosos.

Ventresca de atún kabayaki a la brasa de Chicote

La ventresca de atún es una de las recetas de Chicote qué te harán triunfar en Año Nuevo y se trata de un plato sencillo para el cual necesitas muy pocos ingredientes. Para preparar una deliciosa ventresca de atún kabayaki a la brasa al estilo de Chicote, necesitas: cuatro porciones de ventresca de atún de aproximadamente 180 gramos cada una. Para la marinada: Un litro de salsa kabayaki, 40 gramos de jengibre fresco rallado, 6 gramos de ajo pelado rallado y nada más.

Para preparar este plato solo debes seguir unos sencillos pasos. Comienza mezclando todos los ingredientes de la marinada en frío. Una vez que tengas la marinada lista, pon a macerar los trozos de atún dentro de la misma durante 8 horas y dentro de la nevera.  Al momento de prepararla, coloca la ventresca escurrida sobre la plancha caliente y cocínala por los dos lados, dejando que quede rosada en su interior. Para servirla, corta la ventresca en filetes de 2 cm de grosor y sazónala con sal en escamas. Pon un poco de salsa kabayaki y un chorrito de aceite aromatizado de vainilla, y listo ¡A comer!

Merluza asada acompañada de lentejas beluga y champiñones de Jordi Cruz 

Además de ser conocido por ser miembro del Jurado de MasterChef, Jordi Cruz también es famoso por compartir, a través de su cuenta de Instagram y redes sociales principales, la preparación de los más deliciosos platillos que son capaces de engalanar cualquier mesa. 

Si deseas deleitar a todos tus invitados en Año Nuevo, tienes definitivamente que conocer esta merluza asada acompañada de lentejas beluga y champiñones que ha preparado el chef, a la vez qué ha presentado dos recetas con este pescado que están pensadas para triunfar. Conoce de qué se tratan y anímate a prepararlas si tus gustos van por el pescado. 

Secreto de cerdo ibérico curado de Chicote

Si te has deleitado con el sabor del más rico secreto de cerdo ibérico en salsa strogonoff, esta receta de secreto de cerdo ibérico curado al estilo de Chicote, será una de tus favoritas. Para preparar este delicioso plato al estilo del chef madrileño, necesitas: 1 kilo de secreto de cerdo ibérico. Los ingredientes de la marinada son: 10 gramos de jengibre rallado, 15 gramos de pimienta blanca, 1 dl de aceite de oliva, 0,3 dl de salsa de soya y 0,6 dl de vinagre. Mientras que, para el aliño necesitas: 1 dl de aceite de oliva, tamari, y sal en escamas. 

Para preparar este rico plato comienza eliminando la grasa de los secretos. Pon a calentar una plancha a fuego medio y cuando los tengas limpios, márcalos 5 segundos de cada lado. Dentro de un recipiente mezcla los ingredientes en la marinada e impregna el secreto ibérico, luego, lleva al refrigerador durante 24 horas. Transcurridas las 24 horas, retira el secreto sécalo e imprégnalo con aceite de oliva. Refrigera durante 24 horas adicionales.

Para finalizar con la preparación del plato, prepara el aliño mezclando todos los ingredientes y corta el secreto en filetes de 2 cm de grosor. Ponlos en un plato y acompaña con gotas de tamari y sal en escamas. 

Lubina asada en plato delicioso al estilo de Jordi cruz para tu cena de Año Nuevo

La lubina es uno de los pescados más consumidos en época navideña y en las festividades de año viejo y Año Nuevo; es por esto que Jordi Cruz, ha preparado una propuesta que está llena de sabor y que resulta fácil de preparar y muy deliciosa. 

Este pescado es uno de los protagonistas de las más deliciosas recetas y aunque una de sus maneras más emblemáticas de cocinarlo sea preparado a la sal, lo cierto es que asada también resulta deliciosa. Si sientes debilidad por la lubina, anímate a preparar esta rica lubina asada al estilo de Jordi Cruz y deleita a todos tus invitados. 

Agujas en tempura con salmorejo de vainilla de Chicote

Para agilizar en la cocina, Chicote ha preparado un plato de aguja en tempura con salmorejo de vainilla que resulta en una fusión de sabores única y deliciosa. Para preparar este plato para 4 comensales necesitas: una lata de peces de aguja. Los ingredientes para hacer aceite de vainilla y jengibre, son: 4 vainas abiertas de vainilla, 50 gramos de jengibre y un litro de aceite de oliva. Mientras que, para el salmorejo de vainilla necesitas: 1 kg de tomate y 4 dl de aceite de vainilla y jengibre, 1.5 gramos de xantana, 15 gramos de ajo pelado y vinagre de Jerez. 

Comienza preparando el aceite de vainilla; para hacerlo, raspa las semillas y colócalas en una olla al fuego suave junto a las vainas, el aceite y también el jengibre cortado en láminas. Retira del fuego cuando todo se dore y déjalo reposar durante una hora. Coloca las láminas y el jengibre en papel absorbente, pícalo finamente y reserva.

Prepara el salmorejo licuando los tomates lavados junto a la xantana y el ajo. Emulsiona con el aceite y pon a punto de sal y de vinagre. Escurre las agujas, sumérgelas en la tempura y llévalas a freír. Para presentar, pon el salmorejo como fondo, coloca las agujas y termina con el aceite de vainilla. 

Pollo con cigalas de Jordi Cruz

Para una combinación de sabores del mar y la tierra, puedes deleitar a tus invitados a comer en Año Nuevo. Jordi Cruz tiene en su repertorio de recetas, una forma diferente y muy original de preparar un plato que fusiona solo los mejores ingredientes.

Si quieres ofrecer un verdadero deleite, prepara este rico pollo con cigalas y dejarás a todos chupándose los dedos.

Ratatouille de verduras de Chicote

Esta Ratatouille de verduras al estilo de Chicote, es un plato delicioso que puedas presentar como primer plato y deleitar a todos con su sabor. Presta atención a las recomendaciones que da el chef para prepararlo perfecto. 

En su cuenta de Instagram, el reconocido chef madrileño recomienda escoger las mejores verduras que tengas a mano y que estén muy frescas. En su caso utiliza berenjena morada y rallada, calabacines blancos y verdes tomates maduros, cebollas rojas, albahaca, tomillo y sal. 

Para preparar la Ratatouille hasta los tomates en el horno de carbón durante una hora y espera que se doren muy bien; pon a asar también un par de cebollas. Pasa las cebollas peladas y los tomates por el pasapurés y sazona. Colócalos en el fondo de una cazuela con las verduras cortadas en 2 mm de espesor formando así la Ratatouille. Recuerda intercalar albahaca y tomillo de vez en cuando. Rocía con aceite de oliva virgen extra y hornea durante 30 minutos 180 °C.

Pollo asado al estilo perfecto de Jordi Cruz

El pollo asado puede tratarse de un plato bastante clásico y básico que puedes reparar cualquier día de la semana; sin embargo, según el tipo de ingredientes que utilizan en su preparación y también de la guarnición que utilices para disfrutarlo, este puede convertirse en un plato perfecto para Año Nuevo.

Para que te deleites con un delicioso pollo asado lleno de aroma y sabor perfecto, bastará que escojas unos buenos ingredientes y que también sigas al pie de la letra los consejos de Jordi Cruz. Anímate y prepara un pollo asado, delicioso y digno de MasterChef.

Uvas de Nochevieja de Chicote

Las uvas de nochevieja son todo un clásico y por supuesto, para que continúes con la tradición, tienes que preparar estas uvas de Nochevieja de Chicote. Prepararlas es muy sencillo y solo necesitas: 500 ML de vino tinto, 350 gramos de azúcar, piel de naranja piel de limón, anís estrellado (2 estrellas), 8 bolitas de pimienta negra y 3 ramitas de canela.

Para preparar las uvas de Nochevieja, pon el vino tinto, el azúcar, las cáscaras de cítricos, la pimienta y la estrella de anís junto a la canela al fuego alto y prepara una infusión rápida. Sumerge las uvas sin piel y deja que hiervan durante un minuto. Deja que la preparación se enfríe, coloca la tapa a la olla y lleva la nevera hasta el día siguiente.

Postre especial rosa de Jordi Cruz

No hay postre al que alguien se resista si es preparado con una de las recetas de Jordi Cruz.  Reconocido por preparar postres deliciosos y además ser muy detallado en el paso a paso para la creación de cada uno de ellos, Jordi Cruz sorprende con un postre delicioso que será perfecto para año nuevo.

Este postre de color rosa y acompañado con pétalos de flores, helado y un bizcocho delicado preparado de un sifón, será sin lugar a dudas la tentación dulce que tus invitados van a amar.

El jamón serrano es uno de los alimentos mas reconocidos a nivel internacional, en especial por su penetrante y fuerte sabor y olor. Sin embargo, como con otros alimentos hay varios aspectos que pueden cambiar su sabor, uno de ellos es cómo se corta.

Hoy te vamos a enseñar cuales son lo errores más comunes cuando cortas el jamón que impiden que disfrutes al máximo su sabor.

Antes de cortar el jamón serrano

Un buen corte de jamón empieza desde antes de encajarle el cuchillo. Antes de cortar el jamón, tienes que airarlo, para esto desenvuelve con cuidado y dejar que se airee en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa. Luego coloca la pata del jamón con la pata para arriba en el jamonero, esto te da soporte para facilitar su corte y su manipulación. Una vez colocado en su soporte, es el momento de proceder al corte.

Los cuchillos adecuados

Otro punto que puede afectar el corte de jamón es no emplear los cuchillos adecuados. El grueso del corte influye mucho en el sabor, así que si queremos tener el corte perfecto necesitaremos las herramientas necesarias para lograr el grosor que buscamos. Los expertos recomiendan usar tres tipos de cuchillos. Uno de hoja ancha, el que conocemos “cuchillo jamonero”, otro como el del pan que sirva para pelar la pata y quitar la grasa amarilla y un último tipo puntilla que nos ayude a despegar la carne del hueso. Obviamente, todos deben estar bien afilados

Como acomodar el jamón

Existen dos opciones para comenzar a cortar el jamón. Una es por la maza, es decir, con la pezuña apuntando para arriba, siendo esta zona la más grande y jugosa del jamón.

Los expertos sugieren que es preferible que la pieza si se consume en unos pocos de días, se empiece el corte con la pezuña hacia arriba (maza), porque es la parte más tierna del jamón y se evitará que la zona de la barbilla quede demasiado seca. Y, por otro lado, si colocas el jamón con la pezuña hacia abajo (barbilla) es porque se va a tardar varios días o semanas en comer.

Asegúrate de fijar bien el jamón

Un buen corte inicia por fijar bien el jamón al jamonero, esto te dará el soporte necesario para cortar las lonchas del grosor necesario. Así que antes de iniciar asegúrate que la pieza esté bien sujeta y que no se mueve cuando empiezas a manipularla.

El primer corte

El primer corte se hace en la parte superior por la zona de la caña. Coloca el cuchillo inclinado, para hacer un un corte profundo, perpendicular a la pata, justo por debajo del corvejón. Unos dedos por debajo de ese corte, haz otro en forma de cuña para retirar la grasa y tendones que se acumulan en esa zona.

Descortezar

Tras el primer corte puedes empezar a descortezar. Retira poco a poco la corteza y grasa amarilla del jamón. La pregunta de siempre cuando cortamos un jamón es si debemos quitar toda la costra o no, los expertos sugieren que solo se retire la costra de la parte que tienes previsto cortar, de este modo no se secará la pieza y se mantendrá la carne más tierna.

Inicia con el corte

Una vez que tengas la parte a cortar descortezada ya puedes empezar a hacer los cortes, recuerda que entre más delgados mejor se disfruta el sabor de las lonchas de jamón. Cada corte hazlo en la dirección que marca el propio jamón, es decir, desde la pezuña hasta la punta del jamón.

Lo primero de todo, tienes que localizar la protuberancia que es el hueso que sobresale de la caña, denominado “corvejón”. Marcarás un corte perpendicular a la pata con el cuchillo grande, dos dedos por debajo del hueso mencionado anteriormente y dejarás marcada la zona de corte.

Cortar por el hueso de la cadera

Cortar por la parte del hueso de la cadera suele ser complicado y será el primer hueso con el que te encontrarás al empezar a cortar el jamón. Lo que debes hacer es rodéalo cuidadosamente con el cuchillo afilado. Lo ideal es que uses un cuchillo corto de deshuesar para aprovechar al máximo la carne el jamón.

Contramasa o babilla

Cuando termines la carne por la maza, es momento de darle la vuelta a la pata de jamón, para empezar a cortar la contramaza o babilla.

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Limpieza del jamón

Tendrás que limpiar el jamón retirando la corteza y el tocino; comprobando que la grasa no se encuentre con un color amarillo, ya que lo único que aportará es un sabor rancio y amargo en las lonchas que cortes. También, es aconsejable que retires la corteza a medida que avances con el corte, así el jamón no pierde su jugosidad y no se seca.

La diabetes tipo 2 es una afección crónica en la que el cuerpo es resistente a la insulina o no puede producir suficiente insulina para mantener un nivel de glucosa en sangre normal. La glucosa, que es un tipo de azúcar, es la principal fuente de energía para el cuerpo. La insulina es una hormona que ayuda a que la glucosa ingrese a las células para producir energía.

Si no hay suficiente insulina o el cuerpo no la puede utilizar correctamente, la glucosa se acumula en la sangre en lugar de ser absorbida por las células. Esto conduce a un aumento de la glucosa en la sangre, conocido como hiperglucemia.

¿Quién está en riesgo de desarrollar diabetes?

Cualquier persona puede estar en riesgo de desarrollar diabetes. Los factores de riesgo incluyen tener sobrepeso, no realizar actividad física regularmente, tener un historial familiar de diabetes, tener alguna afección médica, como la presión arterial alta, tener una edad mayor de 45 años, tener antecedentes de diabetes gestacional en el embarazo, tener un nivel alto de glucosa en la sangre o tener alguna afección autoinmune.

La glucosa es un tipo de azúcar presente en la sangre, que se obtiene de los alimentos que consumimos. Para que el cuerpo pueda usar la glucosa para producir energía, los niveles de glucosa deben mantenerse dentro de un rango normal.

En la diabetes, los niveles de glucosa en la sangre se elevan, debido a que el cuerpo no puede producir suficiente insulina o no puede utilizar la insulina de forma adecuada. Esto afecta al metabolismo de los carbohidratos, grasas y proteínas, lo que puede provocar complicaciones a largo plazo, como enfermedades del corazón, accidente cerebrovascular, ceguera y daño renal.

Por tanto, el control de los niveles de glucosa en la sangre es una parte esencial del tratamiento de la diabetes. Esto implica una alimentación saludable, actividad física, medicamentos y monitoreo de los niveles de glucosa. Esto ayuda a prevenir o minimizar los efectos a largo plazo de la diabetes.

Diferencia entre diabetes 2 y pre diabetes

La diabetes tipo 2 es una enfermedad crónica que se caracteriza por el aumento de los niveles de glucosa en la sangre. Esto puede provocar problemas a largo plazo para la salud, como enfermedades cardiovasculares, problemas renales, ceguera y amputaciones. La pre-diabetes se refiere a los niveles de glucosa en la sangre que están más altos que los niveles normales pero no tan altos como para ser diagnosticados como diabetes tipo 2.

Los niveles de glucosa en la sangre en personas con pre-diabetes se encuentran entre 100 y 126 mg / dl. Los niveles de glucosa en la sangre en personas con diabetes tipo 2 se encuentran entre 126 mg / dl o más. Las personas con pre-diabetes tienen un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 a menos que tomen medidas para reducir su riesgo, como perder peso, hacer ejercicio regularmente y comer alimentos saludables.

Diferencia entre diabetes 1 y diabetes 2

La diabetes tipo 1 es una enfermedad autoinmune en la que el sistema inmunitario del cuerpo destruye las células que producen insulina en el páncreas. Esto significa que el cuerpo no produce insulina. La diabetes tipo 1 se conoce como diabetes juvenil o insulinodependiente.

La diabetes tipo 2, en cambio, es una enfermedad metabólica en la que el cuerpo no produce suficiente insulina o no la utiliza correctamente. Se la conoce como diabetes adulta o no insulinodependiente. Es más común que la diabetes tipo 1 y suele ser controlada con cambios en el estilo de vida, dieta y medicamentos orales.

Causas por las cuales puede aparecer una diabetes 2

Las principales causas de la diabetes tipo 2 son la resistencia a la insulina y la producción insuficiente de insulina. Esto ocurre cuando el cuerpo no responde adecuadamente a la insulina producida. Esto a su vez provoca que el cuerpo no pueda utilizar la glucosa de la sangre para producir energía. La producción insuficiente de insulina por parte del cuerpo también puede contribuir a la diabetes tipo 2y esto se debe a que el cuerpo no produce suficiente insulina para procesar la glucosa en la sangre.

Los factores de riesgo para desarrollar diabetes tipo 2 incluyen la obesidad, el sedentarismo, la edad avanzada, la historia familiar de diabetes y la raza. Las personas con sobrepeso u obesidad tienen un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, ya que el exceso de peso aumenta la resistencia a la insulina.

El sedentarismo también aumenta el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, ya que el ejercicio regular ayuda a reducir la resistencia a la insulina. La edad avanzada también aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 debido a la disminución en la producción de insulina con el paso de los años. Una historia familiar de diabetes tipo 2 también puede aumentar el riesgo de desarrollar la enfermedad.

Tratamientos para la diabetes 2

El tratamiento para la diabetes tipo 2 depende del estilo de vida, la edad y el estado de salud general del paciente. El tratamiento generalmente incluye una dieta saludable, ejercicio regular, medicamentos recetados y monitoreo de los niveles de glucosa en la sangre. La meta del tratamiento es controlar los niveles de glucosa en la sangre para reducir el riesgo de complicaciones asociadas con la diabetes tipo 2. Los medicamentos recetados pueden incluir metformina, sulfonilureas, inhibidores de la alfa-glucosidasa, agonistas del receptor de GLP-1 y inhibidores de la DPP-4. Los pacientes también deben recibir consejería nutricional para ayudar a controlar los niveles de glucosa en la sangre. El ejercicio regular también es importante para el control de la diabetes.

Veamos a continuación 10 señales que podrían alertar de una Diabetes tipo 2

Aumento de la sed y la necesidad de orinar con frecuencia.

Cuando los niveles de glucosa en sangre (glucosa) son demasiado altos, el cuerpo intenta compensar la condición eliminando el exceso de glucosa a través de la orina. Esto aumenta la cantidad de líquido en el cuerpo, lo que desencadena un aumento de la sed y la necesidad de orinar con frecuencia.

La diabetes tipo 2 es una enfermedad crónica que se caracteriza por niveles elevados de glucosa en la sangre. Cuando los niveles de glucosa se elevan, el cuerpo no puede regularla de manera eficaz, lo que provoca que los niveles de glucosa en la orina también aumenten.

Visión borrosa, otra señal de la Diabetes tipo 2

La diabetes tipo 2 puede afectar la visión debido a la presión arterial alta y los niveles altos de azúcar en la sangre. Esto puede causar daño a los vasos sanguíneos en los ojos, lo que a su vez puede conducir a la disminución de la agudeza visual. Esto se conoce como retinopatía diabética y puede causar visión borrosa.

Los cambios en la visión también pueden ser el resultado de la deshidratación, la cual es común en personas con diabetes tipo 2. Además, el exceso de glucosa en la sangre puede causar inflamación en el líquido del ojo, lo que también puede contribuir a la visión borrosa. Si sospechas que tiene diabetes tipo 2, se recomienda que acuda a un médico para una evaluación.

Si sientes una fatiga constante podrías tener diabetes

La fatiga constante es un síntoma común de la diabetes de tipo 2. Esto se debe a que los niveles altos de glucosa en sangre pueden causar una disminución de la cantidad de energía disponible para el cuerpo. Las personas con diabetes de tipo 2 también pueden experimentar fatiga debido a que sus cuerpos no pueden usar la glucosa como una fuente de energía eficaz.

Esto puede resultar en una disminución en la cantidad de energía disponible para realizar actividades diarias. Algunos de los otros factores que pueden contribuir a la fatiga son la falta de sueño, el estrés, la pérdida de peso y la deshidratación.

Así sufre una piel con la diabetes tipo 2

La diabetes puede causar picazón en la piel debido a la deshidratación o a la inflamación de la piel, que puede ser una complicación del aumento de los niveles de glucosa en la sangre. La diabetes también puede provocar una enfermedad de la piel llamada neuropatía diabética, que es una afección en la que los nervios de los pies, las piernas y en algunos casos el abdomen, resultan dañados.

Esto puede provocar entumecimiento, hormigueo, ardor y picazón en la piel. En algunos casos, la picazón puede ser muy intensa. Los medicamentos recetados para la diabetes o los cambios en la dieta y el estilo de vida pueden ayudar a aliviar los síntomas de picazón.

Curación lenta de las heridas, otra señal de la Diabetes tipo 2

La diabetes tipo 2 se caracteriza por la resistencia a la insulina, lo que significa que el cuerpo no responde adecuadamente a la insulina y esto impide que la glucosa en la sangre se transporte a las células para su uso. Esta resistencia a la insulina impide que las células y los tejidos reciban la glucosa necesaria para el proceso de curación de las heridas.

Esto significa que la curación de las heridas puede ser lenta y los tejidos pueden ser propensos a infecciones. Además, la diabetes puede afectar la circulación, lo que significa que los tejidos sanos no reciben la cantidad adecuada de oxígeno. Esto también puede dificultar el proceso de curación de las heridas.

Aumento repentino del hambre

La diabetes tipo 2 es una enfermedad crónica caracterizada por una incapacidad para regular los niveles de azúcar en la sangre. Esto se debe a la resistencia a la insulina, una hormona producida por el páncreas para ayudar a que la glucosa entre en las células.

La resistencia a la insulina hace que el cuerpo no pueda usar la glucosa para obtener energía, lo que provoca un aumento en los niveles de azúcar en la sangre. Esto, a su vez, puede provocar un aumento en la sensación de hambre, ya que el cuerpo necesita más energía para funcionar.

Problema grave: Pérdida de masa muscular por diabetes tipo 2

La diabetes tipo 2 se caracteriza por una resistencia a la insulina y una deficiencia relativa de insulina. Esta afección afecta la forma en que el cuerpo usa la glucosa y afecta los niveles de glucosa en la sangre. Como resultado, los niveles de glucosa en la sangre son demasiado altos. Si los niveles de glucosa en la sangre son demasiado altos, el cuerpo comienza a usar las reservas de energía, como la masa muscular, como fuente de energía. Esto resulta en la pérdida de masa muscular.

La pérdida de masa muscular puede contribuir a problemas de salud, como la debilidad muscular, baja resistencia y enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, es importante controlar los niveles de glucosa en la sangre en personas con diabetes tipo 2 para evitar la pérdida de masa muscular.

Problemas digestivos recurrentes, otra señal que aparece con la diabetes

Diabetes tipo 2 puede causar problemas en el estómago debido a la acumulación de glucosa en el torrente sanguíneo. Esto reduce la absorción de nutrientes y la producción de ácidos gástricos, causando síntomas de diabetes tales como indigestión, ardor estomacal, hinchazón, náuseas y estreñimiento.

Además, la diabetes también puede afectar la función muscular del estómago y el intestino, lo que puede causar problemas digestivos. Los pacientes con diabetes tipo 2 también corren un mayor riesgo de desarrollar úlceras estomacales y enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE).

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AliExpress está lleno de sorpresas y es que puedes encontrar todo tipo de ropa realizada con pana. Es por eso que hemos realizado un listado de 10 sobrecamisas, faldas y pantalones realizados con pana para que puedas abrigarte durante el invierno.

SOBRECAMISA A CUADROS

Esta sobrecamisa a cuadros tiene un precio de 21,05€ y cuenta con un envío gratuito que tarda en llegar al domicilio alrededor de 20 días. Tienen un descuento del 58% ya que antes costaba 50,13€ y puedes elegir entre varios colores.

Puedes elegir entre una talla S, M, L, XL y XXL. Es una prenda que está realizada con poliéster por lo que transpira muy bien evitando la acumulación de humedad y la generación de mal olor. Se puede combinar fácilmente con cualquier tipo de vaquero. Cómprala aquí.

SOBRECAMISA PARA INVIERNO EN ALIEXPRESS

Esta sobrecamisa tiene un precio de 28,25€ y cuenta con un envío gratuito que tarda en llegar al domicilio alrededor de 20 días. Tienen un descuento del 43% ya que antes costaba 49,55€ y puedes elegir entre un sinfín de colores para adaptarla a tu estilo personal.

Puedes elegir entre una talla XS, S, M y L. Es una prenda que está realizada con poliéster y algodón por lo que es calentita y transpira muy bien evitando la acumulación de humedad y la generación de mal olor. Cómprala aquí.

SOBRECAMISA PARA OTOÑO EN ALIEXPRESS

Esta sobrecamisa tiene un precio de 11,22€ y cuenta con un envío gratuito de 11,88€ que tarda en llegar al domicilio alrededor de 20 días. Tienen un descuento del 58% ya que antes costaba 26,71€ y puedes elegir entre varios colores.

Puedes elegir entre una talla S, M, L y XL. Es una prenda que está realizada con poliéster por lo que transpira muy bien evitando la acumulación de humedad y la generación de mal olor. Es ideal para llevar durante la primavera y el otoño. Cómprala aquí.

FALDA DE PANA

Esta falda de pana tiene un precio de 10,29€ y cuenta con un envío gratuito de AliExpress que tarda en llegar al domicilio alrededor de 20 días. Tiene un descuento del 52% ya que antes costaba 21,44€ y puedes elegir entre cinco colores básicos para adaptarla a tu gusto.

Tiene una puntuación de 4,6 estrellas sobre un total de 5 y tiene más de 100 valoraciones por lo que la calidad está asegurada. Puedes elegir entre una talla S, M, L, XL y XXL para adaptarla a tu constitución y es una falda realmente bonita de poner. Cómprala aquí.

FALDA LARGA DE PANA EN ALIEXPRESS

Esta falda larga de pana tiene un precio de 21,64€ y cuenta con un envío gratuito que tarda en llegar al domicilio alrededor de 15 días. Tiene un descuento del 38% ya que antes costaba 34,90€ y puedes elegir entre cuatro colores básicos.

Tiene una puntuación de 4,7 estrellas sobre un total de 5 y tiene más de 150 valoraciones por lo que la calidad está garantizada. Puedes elegir entre una talla S, M y L para adaptarla a tu constitución. Es ideal para poner durante el otoño cuando llega el frío. Cómprala aquí.

Esta falda larga de pana tiene un precio de 12,97€ y cuenta con un envío de 1,89€ que tarda en llegar al domicilio alrededor de 20 días. Tiene un descuento del 5% ya que antes costaba 13,66€ y puedes elegir entre cuatro colores básicos para adaptarla a tu estilo personal.

Tiene una puntuación de 4,7 estrellas sobre un total de 5 y tiene 3 valoraciones. Puedes elegir entre una talla S, M, L, XL y XXL. Es ideal para poner durante el otoño cuando llega el frío y se puede combinar con cualquier tipo de zapatilla. Cómprala aquí.

PANTALÓN DE PANA EN ALIEXPRESS

Este pantalón de pana tiene un precio de 18,51€ y cuenta con un envío gratuito que tarda en llegar al domicilio alrededor de 15 días. Tiene un descuento del 45% ya que antes costaba 33,65€ y puedes elegir entre cuatro colores básicos.

Puedes elegir entre una talla S, M, L, XL y XXL para adaptarlo a tu constitución. Es un pantalón ideal para el otoño y el invierno ya que la pana aporta calor. Además, se puede combinar fácilmente con cualquier tipo de zapatilla. Cómpralo aquí.

PANTALÓN DE PANA MODERNO

Este pantalón de pana tiene un precio de 19,83€ y cuenta con un envío gratuito que tarda en llegar al domicilio alrededor de 20 días. Tiene un descuento del 45% ya que antes costaba 36,05€ y puedes elegir entre un sinfín de colores básicos.

Puedes elegir entre una talla S, M, L, XL, XXL y XXXL para adaptarlo a tu constitución. Es un pantalón ideal para el otoño y el invierno ya que la pana aporta calor. Tiene una puntuación de 4,8 estrellas sobre un total de 5 contando con 4 valoraciones. Cómpralo aquí.

PANTALÓN DE PANA CASUAL PARA HOMBRE

Este pantalón de pana tiene un precio de 24,11€ y cuenta con un envío gratuito que tarda en llegar al domicilio alrededor de 20 días. Tiene un descuento del 54% ya que antes costaba 52,40€ y puedes elegir entre varios colores básicos oscuros.

Puedes elegir entre una talla S, M, L, XL, XXL, XXXL y 4XL para adaptarlo a tu constitución. Es un pantalón ideal para el otoño y el invierno ya que la pana aporta calor y se puede combinar con cualquier tipo de zapatilla. Tiene una puntuación de 5 estrellas sobre un total de 5 contando con 2 valoraciones. Cómpralo aquí.

PANTALÓN DE PANA ESTILO COREANO

Este pantalón de pana tiene un precio de 24,11€ y cuenta con un envío gratuito de AliExpress que tarda en llegar al domicilio alrededor de 20 días. Tiene un descuento del 46% ya que antes costaba 24,54€ y puedes elegir entre tres colores básicos oscuros.

Puedes elegir entre una talla M, L, XL, XXL y XXXL para adaptarlo a tu constitución. Es un pantalón ideal para utilizar de diario en invierno ya que es calentito y se puede combinar fácilmente con cualquier zapatilla. Cómpralo aquí.

Que sufras de gases e hinchazón luego de comer es bastante común. Muchos más cuando llega la época navideña. La mayoría de las personas expulsan flatulencias entre 13 y 21 veces por día.

Es posible que el dolor de los gases que sientas pueda ser tan intenso que los médicos pueden confundirlo con otros problemas médicos. Como con una apendicitis, cálculos biliares o incluso una afección cardíaca.

Como sabemos que durante las Navidad no quieres preocuparte por males de este tipo. Hoy te dejaremos algunos remedios caseros para controlar los gases.

Remedio para los gases - Te de dientes de león

Esta es una hierba medicinal con varias ventajas que puede ayudarte con muchos problemas de salud.  Incluidos los relacionados con la digestión. Si bebes té antes de las comidas ayuda a prevenir la acumulación de gases. También puedes consumir lo con comidas ya preparadas siempre que esté seco y molido.

Es una medicina tradicional china que te funcionará muy bien para regular la producción de gases en el intestino.

Remedio para los gases - Carbón activado

Otra opción con la que puede probar es tomar un suplemento de carbón activado antes de cada comida. Ya que estos previenen la formación de flatulencias al absorber el aire intestinal que las provoca.

Es preferible que aumentes gradualmente la ingesta de carbón activado. Con estos puedes evitar síntomas indeseados como náuseas y vértigo.

Es posible que tus heces sean negras, esto es un efecto secundario del carbón activado. Esta coloración es completamente inofensiva y debería desaparecer después de suspender los suplementos de carbón.

Remedio para los gases - Semillas de Alcaravea

Es un producto específico que puedes agregar a las comidas y tiene la capacidad de estimular una digestión adecuada. Y al mismo tiempo puede ayudarte a evitar cólicos y gases.

La alcaravea es una planta medicinal aromática que posee una serie de beneficiosas propiedades digestivas, diuréticas, antisépticas y tonificantes. Esto debido al limoneno, carveol y carvona que están presentes en su aceite esencial. Por lo que, la alcaravea contribuye al alivio de los gases y flatulencias que son síntomas de las digestiones pesadas.

Remedio para los gases - Raíz de jengibre

Puedes consumir té de jengibre, consumir una cucharada de jengibre rallado antes de las comidas. Incluso puedes añadir pequeñas cantidades de jengibre seco o fresco a tus comidas. Todo esto te permitirá a aliviar y controlar el problema de las flatulencias.

Remedio para los gases - Infusión de anís

Es tan simple como que coloques una taza de agua a fuego lento, apagues el fuego, agregues algunas cucharadas de anís. Finalmente debes dejarlo reposar durante tres minutos antes de servirlo.

Esta infusión es eficaz para acabar con los gases y el dolor que estos podrían potencialmente causarte. Esta preparación deberás hacerla todos los días para que sea más eficaz.

Remedio para los gases – Miel y vinagre de manzana

Debes consumir esta mezcla poco a poco durante el almuerzo o la cena añadiendo dos cucharadas de vino de mango y dos cucharadas de miel en un recipiente con agua. Porque favorece la regulación de los ácidos estomacales y facilita el tránsito intestinal, ayuda al vaciado gástrico.

Remedio para los gases – Agua caliente

Aplicar una toalla humedecida en agua caliente sobre el estómago es otro remedio fácil y natural que puedes hacer. Ya que esto favorece la relajación y la expulsión de las flatulencias.

Si colocas una bolsa de agua caliente o una almohadilla caliente sobre tu estómago podrás aliviar el dolor que te están provocando los gases. Esto te ayudará a que el gas salga. Además, el calor relaja los músculos del intestino. Por otra parte.  el calor podría disminuir la percepción del dolor.

Remedio para los gases – Bocadillo con semillas de hinojo

Si hay un remedio antiguo para las flatulencias fuera de control es el hinojo. Por lo que, un remedio natural que puedes poner en práctica es masticar una cucharadita hecha de estas semillas.

Sin embargo, es necesario que tengas presente que, debido a que existen informes contradictorios sobre la seguridad. En los que se habla de que las mujeres que están esperando o amamantando deben evitar hacer esto.

Remedio para los gases – Zumo de limón

Otra solución natural es que tomes una limonada antes y después de cada comida. Esto puede hacer una diferencia significativa en la formación de gases, puesto que ayuda a reducir su formación.

Este beneficio es gracias a las propiedades medicinales que posee del limón. Particularmente en relación con el tracto digestivo. Lo mejor que puedes hacer es tomarlo con las comidas y durante la cena. Con ello podrás evitar los malestares que las flatulencias pueden generarte y disfrutar tranquilamente de las comidas de esta Navidad.

Remedio para los gases – Ajo

Este es un remedio muy útil para mejorar la digestión y controlar los gases estomacales. Es crucial que lo comas fresco, solo o en combinación con otros alimentos.

El ajo cuenta con propiedades antiinflamatorias y digestibles, por lo que es ideal para los gases. Tu malestar se aliviará si tomas un ajo preparado con pimienta negra y semillas de hinojo dos o tres veces al día.

Si eres fiel amante de los roscones de reyes, pero quizás quieras innovar, puedes probar estos deliciosos bollos de roscón que son una versión individual, sin el característico agujero en medio, pero con el mismo sabor del roscón de siempre.

El roscón de reyes, una tradición Real

El roscón de reyes es una tradición que popularizó el Rey Felipe V durante su reinado. El mismo fue servido como un postre para la celebración del día de los reyes magos el 6 de enero y desde entonces se prepara con gran tradición.

Según las costumbres, se introducía un haba y unas monedas de oro dentro del mismo, haciendo que, quien encontrara el haba pagara el precio del roscón, mientras que, encontrar las monedas de oro, era tomado como un buen augurio.

La tradición de las monedas y el haba fue modificada y en la actualidad se introducen muñecos de plástico resistentes al calor y otros objetos para que los niños tengan esa emoción de la sorpresa al comer su roscón de reyes.

Bollos de roscón: una alternativa para disfrutarlo entero

El bollo de roscón es una variación en la forma como se presenta el postre, ya que es más fácil de preparar y por su forma de bollo se conserva más fresco y suave por mucho más tiempo. Los bollos toleran muy bien la congelación y descongelamiento, manteniendo intacto su sabor.

Los bollos de roscón se preparan con los mismos ingredientes tradicionales del roscón de reyes; siendo su diferencia, la forma que se les da antes de ser horneados. Esto los hace más prácticos para llevar y disfrutar, como merienda para la escuela o como un rico desayuno.

¿Qué necesitas para preparar los bollos de roscón?

Para preparar estos deliciosos bollos de roscón, alista los mismos ingredientes que usas para preparar el clásico; sin embargo, puedes sustituir o agregar algún ingrediente de tu preferencia.

Siempre utiliza ingredientes de la mejor calidad para que las recetas te salgan a la perfección. La frescura de cada uno de ellos es determinante. Antes de iniciar la preparación, pesa cada uno de los ingredientes y colócalos en recipientes separados; de esta manera, al momento de preparar la receta, todo será más fácil.

Ingredientes para preparar los bollos de roscón

Los ingredientes que requieres para preparar los bollos de roscón son: leche 250 ml, 520 gramos de harina de fuerza, 20 gramos de levadura de panadería, 75 gramos de mantequilla sin sal, 2 huevos, una pizca de sal, 75 gramos de azúcar, ralladura de una naranja y fruta confitada.

Una vez que peses y prepares los ingredientes, podrás dar inicio a la preparación de esta deliciosa receta que le encantará a grandes y chicos. 

Prepara la masa

En una olla vierte la leche y colócala a fuego medio. Una vez que esté tibia, apaga la cocina y agrega la levadura junto a un poco de azúcar y 2 cucharadas de harina.

Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes y cubre con un paño. Deja fermentar por 30 minutos para que la levadura se active.

Aromatiza el azúcar

Coloca en un recipiente grande el azúcar y coloca las ralladuras de una naranja. Con esto harás que adquiera el característico aroma de la naranja; además, esto realzara el sabor del azúcar.

Mientras más tiempo permanezca la ralladura de naranja en contacto con el azúcar, esta absorberá mucho más su aroma. 

Termina de preparar la masa

Cuando hayan pasado los 30 minutos de fermentado, toma otro recipiente y vierte el resto de la harina; agrégale la sal y mezcla. Forma un círculo con la harina dejando un hueco en el centro y añade en el mismo un huevo batido ligeramente.

Agrega el azúcar y el fermento que reservaste. En este paso puedes agregar 5 ml de ron, pero esto es opcional. Agrega la mantequilla, mezcla todos los ingredientes y comienza a amasar hasta que esté la mezcla homogénea. Una vez logrado, deja reposar por unos 20 minutos.

La importancia del amasado

La importancia de amasar bien radica en  desarrollar el gluten para que el mismo gane elasticidad y se integre aire a la masa. Un buen amasado le dará una buena estructura a los bollos de roscón.

Una vez transcurra el tiempo de reposo, amasa enérgicamente. Agrega un poco de harina mientras amasas y a medida que lo haces, sentirás que es más elástica y manejable que al principio; en este punto, deja reposar la masa por unas horas hasta que doble su tamaño.

Prepárate para hornear los bollos de roscón

Mientras la masa está creciendo, limpia una bandeja sécala y fórrala con papel de hornear para evitar que se peguen. Una vez la masa haya crecido, apriétala un poco para que expulse algo de aire y divídela en 10 porciones.

Coloca las porciones tratando de que no se toquen los bordes, porque crecerán un poco y se pueden pegar; dales la forma de bollo suizo, boleando y apretando para que tome la forma redondeada.

Hornea los bollos de roscón

Enciende el horno para que se caliente a 200° C y mientras se precalienta, pinta los bollos de roscón con un huevo batido y cúbrelos con papel film para que leve un poco más. Antes de colocarlos en el horno, vuelve a colocarle una capa de huevo batido y decora con un poco de azúcar. Coloca la fruta confitada en la superficie.

Hornea a 200° C por unos 10 minutos; luego de pasar este tiempo, baja la temperatura a 175° C y hornea por unos 30 minutos más. Una vez transcurridos los 30 minutos y cuando observes que estén dorados por fuera, retíralos del horno y colócalos en una rejilla para que se enfríen. Ya puedes disfrutar de estos deliciosos bollos de roscón.

Los cacahuetes son unos frutos secos que resultan ideales para ayudarnos en esos momentos entre comidas, en los que nos ataca un hambre feroz. Parar de picotear entre comidas es uno de los retos más difíciles a los que nos enfrentamos después de comenzar a hacer dieta.

Aunque no es un problema comer una fruta, la mayoría de las veces las personas eligen una golosina que es menos saludable pero más apetecible. A pesar de la fama que tiene España de que la mayoría de las personas comen sano, en nuestro país también nos han empezado a gustar los palitos de pan, las totitas hechas de arroz y las barras de cereales.

¿Las opciones de palitos de pan, las totitas hechas de arroz y las barras de cereales son lo mejor?

Estas tres opciones a menudo se comercializan como alimentos saludables o incluso como parte de una dieta para bajar de peso. Sin embargo, no hay mejor opción que la comida más tradicional: las frutas y los frutos secos. Sí, a pesar del alto contenido calórico de los frutos secos, estudios recientes demuestran que no están asociados con la obesidad o con el sobrepeso.

¿Son mejores los cacahuates?

En realidad, los cacahuates, son un gran aliado en la lucha contra el síndrome metabólico, un conjunto de síntomas que aumentan los riesgos contraer enfermedades como la diabetes tipo 2 y dolencias cardiovasculares. Al mismo tiempo, la grasa de los cacahuetes es la razón por la que son ricos en calorías y por las que son buenos para ti, porque ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL o malo en la sangre.

Todo en su justa medida

Debido a este beneficio, los expertos recomiendan comer más frutos secos, ya sea como tentempié entre comidas o incluidos en alguna de tus comidas a lo largo del día. No obstante, hay que tener en consideración que es necesario moderarnos y comerlos en cantidades que sean razonables, porque la dosis diaria de cacahuetes debe ser muy pequeña.

Debemos recordar que los cacahuetes son de los frutos secos que se califican como entre los alimentos muy nutritivos, y la causa de ello es que los cacahuetes tienen un alto contenido en grasas, proteínas y minerales por gramo de peso. Eso hace que las cantidades que consumamos de cacahuate deban ser medidas por gramos.

No producen obesidad, pero pueden hacerlos engordar

En cualquier caso, aunque no tienen nada que ver con la obesidad, pueden hacernos engordar si nos excedemos en la cantidad que consumimos diariamente. Pero esto no pasa solamente con los cacahuetes, porque todos los frutos secos contienen más de 500 calorías por cada 100 gramos de cacahuetes.

Así que no podemos decir que con los frutos secos tenemos carta blanca para comer todo lo que queramos, al contrario, hay que ser comedidos. Además, están los que no se pueden comer todos los días y los que no. Entre los que se pueden consumir todos los días se encuentra los cacahuates.

¿Qué es el cacahuete?

Si revisamos su origen, botánicamente hablando, el cacahuete es una legumbre: es una semilla que madura bajo la tierra y están contenidos en vainas. Pero mientras que las legumbres tienen un alto contenido de carbohidratos de absorción lenta, que son los llamados hidratos de carbono, y, por lo tanto, saludables, además de las proteínas que aportan, como todos los frutos secos, la mitad del peso de los cacahuetes contienen grasas saludables para el corazón.

¿Cómo se debe consumir el cacahuete?

Los beneficios del cacahuete solo se puede observar si realmente se comen con moderación. Pero cualquiera que ame el cacahuete, sabe que una vez que empiezas, es difícil parar. Los mejores cacahuetes que podemos comer son crudos y con cáscara. Lo que es deseable es que sean tostados y luego de un correcto tostado, hay que pelar los cacahuetes para consumir sus semillas.

Esto lo decimos, porque necesitamos mantenernos alejados de los alimentos más procesados, como los que han sido pelados, enlatados, con grasa extra añadida y, por supuesto, los que han sido sumergidos en miel o que forman parte de cualquier preparación o elaboración en el interior de una golosina.

 En ese caso, no estaríamos teniendo ningún tipo ganancia al consumir los cacahuetes, al contrario, todo lo que lo acompañe y que sea procesado es muy dañino. Lo natural es simple y sano, además se ha comprobado que el consumo de cacahuetes mejora el rendimiento cognitivo y el estrés en jóvenes sanos.

¿Cuánto cacahuate se debe comer a la semana?

Una ración diaria ideal es de unos 20 cacahuetes, que son alrededor de unos 30 gramos, y que es el equivalente a unas 170 calorías, según lo que han publicado los expertos en nutrición. Eso sí, como nos recuerda los especialistas, no debemos consumirlos todos los días, porque pueden provocar ciertos efectos no deseados, de modo que lo recomendable es consumir cacahuete, aproximadamente sólo un puñado cada 4 o 5 días.

¿Qué puede sucederle a nuestro cuerpo si consumimos cacahuetes todos los días?

La primera consecuencia de la adicción al cacahuete es el incremento de peso de la persona. De acuerdo con los especialistas en nutrición, comer incluso un pequeño puñado de maní al día puede sumar un kilo en un mes.

Pero además, pueden causar gases y otros problemas digestivos debido a los fitatos, las grasas, los oligosacáridos, que son los componentes típicos del cacahuete, y, no debemos olvidarnos de la cantidad de fibra que nos proporciona.

Las propiedades del cacahuete

Es una fuente de fósforo, potasio, magnesio y zinc. Una porción promedio de cacahuete proporciona el 15 y el 12 por ciento de la ingesta diaria recomendada de fósforo y magnesio. Además de su valor nutricional, comer cacahuete también puede reducir el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular isquémico y enfermedades cardiovasculares.

Ese es el resultado de un nuevo estudio de hombres y mujeres asiáticos que viven en Japón. Las personas que comen un promedio de 4 a 5 cacahuetes al día tenían un menor riesgo de accidentes cerebrovasculares isquémico o de enfermedades cardiovasculares que las que no comieron maní, según un nuevo estudio publicado en la revista Stroke Association, que es un asección de la American Heart Association.

Lo que han dejado claro los estudios realizados

Si bien, estudios anteriores han relacionado el consumo de cacahuetes con una mejor salud cardiovascular, los investigadores de este estudio observaron específicamente el consumo de cacahuetes y los diferentes tipos de accidentes cerebrovasculares, isquémicos y hemorrágicos, y enfermedades cardiovasculares, como la incidencia de accidentes cerebrovasculares y enfermedades isquémicas del corazón.

Se afirma en el estudio que mostraron por primera vez que un mayor consumo de cacahuete se asocia con un menor riesgo de accidente cerebrovascular isquémico en una población asiática. Así lo declaró el autor principal del estudio, Satoyo Ikehara, profesor asociado del Departamento de Medicina Comunitaria de la Facultad de Medicina de la Universidad de Suita Osaka (Japón).

San Esteban fue un mártir. Si leemos en las Sagradas Escrituras los ‘Hechos de los Apóstoles’, veremos que San Esteban fue un hombre lleno de fe, por causa de la cual sufrió el martirio que se reservaba a los blasfemos, en de la lapidación, y se cuenta que fue el primer mártir del cristianismo. La fe en este santo está muy extendida en España, donde tenemos, por ejemplo, la Iglesia de San Esteban de Murcia.

De acuerdo con la información que nos provee el Instituto Nacional de Estadística español, hoy es el día en el que alrededor de 30.000 caballeros celebran su santo, de modo que si conoces a algún Esteban, hoy es el día apropiado para demostrarle el aprecio que le tienes, felicitándolo por su onomástico, aunque todavía te estés recuperando de los excesos de la Nochebuena y de la celebración de la Natividad.

San Esteban

Ya hemos dicho que fue el primer mártir del cristianismo, y es frecuente que sea representado con el modo de martirio que le fue aplicado, la lapidación, castigo que le fue aplicado por considerar que sus prédicas sobe la llegada y partida del hijo de Dios era blasfemia, de manera que los sacerdotes del templo, como en muchos otros casos, incluido el de Jesús, tomaron cartas en el asunto.

Se tiene constancia histórica de que la vida de San Esteban porque la misma se encuentra relatada en el libro de los ‘Hechos de los Apóstoles’, reconociéndolo por ser un protomártir, quien también fue elegido para que formara parte de los 7 diáconos de los doce apóstoles, para que distribuyera la comida entre los menos favorecidos.

Por eso, la figura de San Esteban es destacada por la Iglesia Católica como un Archidiácono, de hecho, el primero de ellos. En el mismo libro este santo es definido como un hombre que se llenó de fe y del Espíritu Santo, tan dotado de palabra, que no era posible vencerlo en las batallas dialécticas.

Lo cierto es que muchos que fueron motivados por la envidia, entre los que se encontraba un grupo de judíos presentaron una acusación contra San Esteban por blasfemia en contra de Dios y en contra de Moisés. Las acusaciones fueron tan graves, que hicieron que todo el pueblo se movilizara en su contra.

Al ser apresado por miembros del pueblo, fue inmovilizado y lo llevaron por la fuerza a la presencia del consejo de sabios del Sanedrín, el mismo que acusó a Jesús, y que se reunía en el Templo de Jerusalén.

Las acusaciones fueron falsas

A pesar de las mentiras, las calumnias y los testimonios falsos que se presentaron en contra de San Esteban, se dice que los miembros del consejo de sabios del Sanedrín lo observaron bien y pudieron notar que tenía cara de un ángel, pero lo que realmente los enfureció fue el discurso que San Esteban dio ante ellos.

En el mismo, San Esteban se refirió a Abraham, a Moisés y a las graves desobediencias que el propio pueblo judío cometía en contra de Dios, lo que incluía a los miembros del Sanedrín y al escuchar aquello, decidieron retenerlo, y que fuera llevado hasta un sitio apartado para ser lapidado por blasfemo.

Es importante que el 26 de diciembre se recuerde al primero de los mártires del cristianismo, ya que San Esteban que pudo tener contacto con el propio Jesús de Nazaret y sus discípulos, pero el Santoral Católico del día de hoy tiene que ser completado con los nombres de otros hombres y mujeres cuyas obras tuvieron gran relevancia para esparcir la fe cristiana en el mundo entero.

Entre los nombres que incluye el Santoral Católico de hoy, se encuentran San Arquelao obispo, San Dionisio papa, San Eutimio, San Zenón obispo, San Zósimo papa, Beato Bentivolio de Bonis y Beato Segundo Pollo.