Hacer la compra cuesta hoy un 39,5% más que hace cinco años, según el estudio anual de la OCU. Pasar por caja se ha convertido en una prueba de resistencia para el bolsillo de muchas familias, y conviene saber dónde queda margen para ahorrar.
El informe no se ha hecho con cuatro tickets: recoge 101.520 precios en 690 establecimientos de 189 ciudades. La OCU cifra en un 39,5% la subida acumulada de los alimentos en un lustro, un dato que golpea sobre todo a los productos básicos y a las familias con menos recursos.
Hay un matiz que invita a respirar, aunque sea poco. En el último año, la cesta solo se ha encarecido un 1,8%, la menor subida del último lustro. Eso sí, los precios siguen en niveles históricamente altos, según la organización de consumidores.
¿Cuánto ha subido la cesta de la compra según la OCU?
Los productos frescos han subido de media un 4,7%, muy por encima del 1,4% de los envasados. Dentro de los frescos, el pescado se lleva la peor parte con un 8,6%; la carne sube un 3,7% y las frutas y verduras, un 3,5%.
En total, el 61,8% de los productos de la cesta se ha encarecido. Los tomates encabezan la lista con un 33,2%, seguidos de los limones (25,2%), la coliflor (22,8%), la berenjena (20,4%) y el gallo de ración (19,4%).
Justo en el lado contrario figuran los plátanos de Canarias, que bajan un 22,6%, y las servilletas de papel, con un descenso del 30,4%. Y hay otra brecha: la marca de fabricante ha subido un 2%, frente al 0,8% de la marca blanca.
Un pequeño cambio en el ticket semanal puede parecer poca cosa, pero multiplicado por doce meses se convierte en un ahorro que se nota en la cuenta.
¿A quién afecta y cómo ahorrar hasta 1.310 euros al año?
Aquí está la parte práctica. El ahorro medio nacional entre el súper más barato y el más caro alcanza los 1.310 euros al año, un 20% de un gasto medio anual de 6.602 euros, siempre según el estudio de la OCU.
Con esa cifra sobre la mesa, elegir bien el establecimiento marca la diferencia. Ocho cadenas —entre ellas Mercadona, Lidl y Aldi— han bajado su nivel de precios en el último año, de acuerdo con el informe.
El mapa también importa. Catalunya figura entre las comunidades más caras para llenar la despensa, junto a Castilla-La Mancha, Castilla y León, el País Vasco, La Rioja, Navarra y Cantabria. Entre las ciudades, Cerdanyola del Vallès aparece en el grupo de las más caras, con Getxo, Pozuelo de Alarcón y Majadahonda.
¿Qué puedes hacer con todo esto? Comparar antes de salir de casa y no casarte con una sola enseña. La OCU calcula ese ahorro comparando la cesta más barata y la más cara de la misma zona, así que cambiar de supermercado es el primer paso y el que más pesa al cerrar el año.
El truco está en la constancia: revisar folletos, alternar dos establecimientos cercanos y ajustar la lista a lo que de verdad se consume en casa. La la diferencia entre una compra impulsiva y una compra planificada se nota al final de mes.
Cinco años de subidas: qué reclama la OCU y qué puedes hacer tú
Conviene mirar atrás para entender el enfado. La subida acumulada del 39,5% no se ha deshecho con el frenazo del último ejercicio: muchos precios no han bajado y, entre los que sí lo han hecho, la bajada es mucho menor que la subida previa, según la organización.
La OCU advierte de que la escalada tiene especial incidencia en las familias con menos recursos y sostiene que buena parte de los hogares no ha recuperado el poder adquisitivo perdido. El poder adquisitivo, en cristiano, es cuánto puedes comprar con el mismo sueldo.
Por eso la organización reclama una rebaja del IVA —el impuesto que se aplica al consumo— de los productos básicos, incluidos la carne y el pescado. También pide ampliar las ayudas para la compra de alimentos a las familias más vulnerables.
Mientras eso llega o no, tu margen de maniobra está en el carrito. Compara precios entre cadenas cercanas, prioriza el producto fresco de temporada y revisa el ticket: las subidas se cuelan muchas veces en artículos que no miras. Si detectas un precio mal etiquetado o una promoción que no se aplica, puedes reclamar en el propio establecimiento y, si no hay respuesta, acudir a una oficina municipal de consumo, a una Junta Arbitral de Consumo o a la OCU.
Un último dato para relativizar: no todo sube. Los plátanos de Canarias y las servilletas de papel son la excepción en un informe donde casi dos de cada tres productos se han encarecido. Y eso, en una cesta de la compra, se nota.
🛒 La ficha de consumo
- ⚠️ Problema: La cesta de la compra se ha encarecido un 39,5% en cinco años, según la OCU.
- 💸 Posibles consecuencias: El gasto medio anual llega a 6.602 euros y la subida golpea más a las familias con menos recursos.
- ✅ Consejos para solucionarlo: Comparar precios entre cadenas cercanas, planificar la lista y revisar el ticket; reclamar si hay errores.
- 🏁 Resultado final: Elegir el establecimiento más barato de la zona puede ahorrar hasta 1.310 euros al año.
