Reconócelo, a ti también te ha pasado: ves la analítica, el colesterol por encima del límite y ya te imaginas al cardiólogo. Pero, ¿y si te dijera que esa cifra no significa nada sin contexto? El médico Gerardo Ochoa lo explica clarito.
El colesterol no es el malo de la película
Ochoa, con doble especialidad en Anestesiología y Cardiovascular, no se anda con rodeos: «El colesterol está entendido mal y erróneamente como el enemigo que tapa una arteria, porque sí, es cierto que tapa una arteria, pero no es verdad que sea el enemigo. El enemigo real se llama inflamación». Lo dijo en el pódcast ‘Tengo un plan’, recogido por Trendencias.
Él mismo desmonta la idea de que todos los alimentos de origen animal son un problema. «Toda fuente animal aporta colesterol, pero ese colesterol es un ladrillo de construcción», explica. Y es que lo necesitas: todas tus células tienen una membrana lipídica, y muchas hormonas (insulina, estrógenos, testosterona) se fabrican con grasa. Sin colesterol, tu cuerpo no funcionaría bien.
Inflamación: el fuego que sí debería preocuparte
El verdadero villano es ese estado inflamatorio crónico que provocan la glucosa alta, la resistencia a la insulina, los alimentos ultraprocesados o el tabaco. Cuando tus vasos sanguíneos se vuelven rígidos por esa inflamación, se generan pequeñas lesiones. Y ahí es donde aparece el colesterol, actuando como cemento para reparar el daño. No es el pirómano, es el bombero.
El colesterol no es el enemigo, es el que viene a apagar el fuego de la inflamación.
El problema es que, si la inflamación no cesa, el colesterol sigue acumulándose y ese parche se convierte en placa. Pero la raíz no es el colesterol, es lo que lo ha llamado a filas.
Entonces, ¿me olvido del colesterol alto o no?
Aquí Ochoa es rotundo: «Si la cifra de colesterol está alta en una persona saludable, no tengo ningún problema». Las analíticas, por sí solas, no te cuentan la película completa si no hay resistencia a la insulina u otros factores. Eso sí, cada cuerpo es un mundo, y el médico insiste en que revises tu caso con un especialista. No vale un consejo universal cuando tu contexto es único.
Ochoa, experto en glucosa, defiende que la clave no es satanizar alimentos, sino reducir la inflamación con una alimentación rica en vegetales, proteína de calidad y hábitos que mantengan a raya los picos de glucosa. Así que la próxima vez que te asuste un número, recuerda: pregunta por el fuego, no solo por el humo.
🧠 Para soltarlo en la cena
El colesterol alto no es malo si no hay inflamación crónica.
