Si este mes has notado que el carro de la compra te sale más caro, no es una impresión: la OCU acaba de publicar su análisis de mayo de 2026 y la cesta media ha subido un 2,4% respecto al año pasado. El aceite de oliva, por fin, da un respiro (–8%), pero los lácteos y la fruta fresca siguen en modo 'hacia arriba sin frenos'.
Vamos por partes. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) lleva desde junio de 2024 rastreando los precios de 100 productos básicos en ocho cadenas: Alcampo, Carrefour, Día, Mas, Ahorramas, Lidl, Mercadona y El Corte Inglés. El seguimiento incluye frescos, marcas blancas y hasta productos de droguería para dar una foto real de lo que pagas cada mes.
En mayo, la cesta media se sitúa en 320 euros mensuales, frente a los 310 euros que costaba en 2024. No parece un drama, pero ese 3,26% de incremento acumulado en dos años se nota sobre todo si miras los productos que más pesan en el día a día.
Cuánto sube la cesta (y por qué duele más en la frutería)
La OCU destaca que el aceite de oliva virgen extra ha bajado un 8% interanual en mayo. Sigue siendo caro, pero al menos la tendencia se ha dado la vuelta. El problema es que ese alivio te lo comes con patatas en la sección de frescos.
Las frutas y verduras acumulan una subida del 14,67% respecto a 2024, y solo en los últimos 20 días de marzo se encarecieron un 5,76%. Los datos de mayo confirman que la escalada no se ha frenado: manzanas, tomates de ensalada y pimientos siguen entre los productos con incrementos de hasta un 9-10%. La leche entera y los quesos tampoco ayudan, con alzas que rondan el 6% en algunas variedades.
Elegir bien el supermercado puede ahorrarte más de 30 euros al mes, según las diferencias que la propia OCU ha detectado entre cadenas.
Esta dinámica no es casual. La OCU explica que el precio de los fertilizantes sigue alto por las tensiones geopolíticas, el transporte no ha vuelto a los costes pre-2022 y los bloqueos de rutas marítimas han encarecido la logística. Así que la fruta que ves en el lineal lleva más euros de más en cada etapa.
El aceite da un respiro, pero no todo son bajadas
Que el aceite de oliva baje un 8% en mayo es una buena noticia, sobre todo porque llevábamos dos años de sustos. Pero conviene mirar la letra pequeña: otros productos básicos que antes bajaban ahora están subiendo. El chocolate con leche, por ejemplo, ha caído un 7% desde principios de año, y el café soluble descafeinado un 6%. En cambio, los lácteos y la carne de vacuno han girado al alza: el entrecot sube un 6% y los quesos fundidos un 9%.
La OCU actualiza sus cifras cada tres meses, así que estos movimientos reflejan la foto más re¡iente del mercado. Los supermercados, además, no aplican las mismas subidas: Mercadona y Día suelen mover precios más rápido en frescos, mientras que Carrefour y Alcampo amortiguan mejor algunos productos secos.
Dónde ahorrar: qué dice realmente la OCU
El observatorio de la OCU nació para que los consumidores no nos quedemos con el titular de la inflación general y podamos comparar con datos. Y la conclusión de mayo es clara: la cesta sube más que el IPC (el Índice de Precios al Consumo que mide la inflación oficial) porque los alimentos frescos tienen un peso desproporcionado en el gasto diario de los hogares con menos ingresos.
La organización pide que se mantenga la reducción del IVA en alimentos básicos, argumentando que las perspectivas «no son nada buenas». En la redacción hemos comprobado que, en los últimos tres años, ninguna de las rebajas fiscales ha logrado contener la escalada de los frescos porque el problema no es fiscal, sino de costes agrícolas y de transporte. Pero mientras el Gobierno decide, tú tienes dos palancas: cambiar de supermercado para los frescos y comparar precios online antes de salir de casa. La diferencia entre la cadena más cara y la más barata supera los 30 euros al mes en la cesta tipo.
La clave, según la OCU, no es comprar menos, sino comprar con datos. Y para eso el observatorio es útil: te dice qué productos han subido y cuáles han bajado para que ajustes la lista. Si el aceite sigue bajando, quizá no haga falta buscar la oferta del litro. Pero si las manzanas siguen subiendo, igual es momento de probar peras conferencia (que han bajado un 3%). Pequeños cambios que al final del mes se notan en la cuenta corriente.
En resumen (para tu bolsillo y tu salud mental)
- 💸 ¿Qué ha cambiado? La cesta de la compra media ha subido un 2,4% en mayo respecto a 2025, con los lácteos y la fruta fresca al alza, y el aceite de oliva por fin bajando un 8%.
- 👥 ¿A quién afecta exactamente? A cualquier persona que haga la compra en supermercados. Las subidas golpean más a quienes gastan un porcentaje mayor de su renta en alimentación, sobre todo hogares con menores ingresos.
- ✅ ¿Qué puedes hacer al respecto? Comparar precios entre cadenas y elegir productos que están bajando (chocolate, café, papel higiénico) puede ahorrarte hasta 30 euros al mes. La OCU recomienda usar su observatorio para seguir las tendencias.
Dónde consultar los datos
La OCU publica sus análisis periódicos en su sede electrónica y en su portal de precios. Si quieres ver todos los productos y la evolución exacta, puedes buscar su Observatorio de precios. Los datos están actualizados cada tres meses.
