La combinación de queso y pera en postres es una asociación clásica que se remonta a siglos atrás en la cocina europea. Hoy te presentamos la tarta de queso y pera en galleta, una receta que fusiona estos sabores en una delicia que combina la cremosidad del queso con la dulzura y suavidad de las peras, todo sobre una base crujiente de galleta. Aunque no hay un origen específico documentado para esta receta, se cree que se desarrolló a través de la experimentación culinaria en hogares y pastelerías de Europa.
La historia de la tarta de queso y pera en galleta está ligada a la evolución de la tarta de queso en sí misma, un postre que tiene raíces antiguas en Europa. Se dice que los primeros registros de tartas de queso se remontan a la antigua Grecia, donde se servían en los Juegos Olímpicos como un manjar para los atletas. Con el tiempo, la receta se extendió por toda Europa y se adaptó a los ingredientes locales y las preferencias culinarias de cada región. La adición de peras frescas a la tarta de queso agregó una dimensión adicional de sabor y textura, convirtiéndola en un postre aún más tentador. Se prepara de la siguiente manera:
3Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa ligeramente un molde desmontable para tartas.
- En un bol, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas. Presiona esta mezcla en el fondo del molde para tartas para formar la base de galleta.
- En otro bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso. Agrega los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
- Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galleta en el molde para tartas.
- Espolvorea los cubitos de pera sobre la mezcla de queso crema.
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.
- Mientras tanto, prepara la cobertura de pera. En una sartén, mezcla las rodajas de pera con el azúcar y el zumo de limón. Cocina a fuego medio durante unos 5-7 minutos, o hasta que las peras estén tiernas y caramelizadas.
- Retira la tarta del horno y deja que se enfríe ligeramente antes de desmoldarla.
- Decora la tarta con las peras caramelizadas en la parte superior antes de servir.
