La tortilla de patata es un emblema culinario en España, ocupando un lugar destacado en la lista de los platos más representativos de la gastronomía española según el Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS).
Sin embargo, la pregunta que divide a los españoles es: ¿con o sin cebolla? Esta disputa gastronómica ha llegado a manos de reconocidos chefs como Crispi y Dabiz Muñoz, quienes tienen opiniones firmes al respecto. ¡No te lo pierdas!
2La opinión de Dabid Muñoz y Crispi sobre la receta
El conocido chef Dabiz Muñoz ha dejado clara su postura respecto a este tema en un vídeo que se ha viralizado en redes sociales. Muñoz defiende la versión más tradicional de la tortilla de patatas, afirmando: «La tortilla española no lleva cebolla. Luego está la tortilla española con cebolla». Su posición refleja una inclinación hacia la receta original, sin añadidos como la cebolla.
Crispi, el chef de Gonzaba, coincide con la postura de Dabiz Muñoz. Para él, la tortilla de patatas auténtica prescinde de ingredientes adicionales como la cebolla o el chorizo. Aunque reconoce la existencia de variantes como la tortilla con cebolla, destaca que no se trata de la versión original del plato.
