Te contamos el secreto para hacer una merluza en salsa roja digna de un 3 estrellas Michelín

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La merluza en salsa roja es un plato tradicional de la cocina mediterránea que ha conquistado los corazones y los paladares de aquellos que buscan una opción deliciosa y reconfortante para compartir en la mesa. En este artículo, te invito a explorar los orígenes, la historia, una receta paso a paso, variaciones, maridaje y acompañamientos de este exquisito plato de pescado.

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Orígenes

La merluza en salsa roja tiene sus raíces en la rica tradición culinaria del Mediterráneo, donde el pescado fresco y los sabores vibrantes se combinan para crear platos memorables y sabrosos. Si bien no existe una historia documentada sobre el origen específico de este plato, se sabe que la merluza ha sido un ingrediente popular en la cocina mediterránea durante siglos.

En las regiones costeras del Mediterráneo, donde el pescado fresco es abundante, este pescado se ha preparado de diversas formas a lo largo del tiempo. La salsa roja, que generalmente incluye tomate, ajo, cebolla, pimiento y especias, se utiliza para realzar el sabor suave y delicado, creando una combinación irresistible de sabores y texturas.

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