Día Mundial de la Pizza: 9 recetas caseras para todos los gustos

Este 9 de febrero de 2024 se celebra el Día Mundial de la Pizza, una ocasión especial para echar un vistazo a unas cuantas recetas caseras para todos los paladares. Cuando hablamos de la pizza hablamos de un plato de origen italiano que ha conquistado el mundo entero, y que es mucho más que una simple masa cubierta de ingredientes.

Es una experiencia gastronómica que despierta los sentidos y nos transporta a las calles empedradas de Nápoles o a las acogedoras trattorias de Roma. Acompáñame en este viaje culinario mientras exploramos nueve recetas de pizza, descubrimos sus orígenes, su historia, las variaciones más deliciosas, sugerencias de maridaje y acompañamientos que harán de cada bocado una experiencia inolvidable.

1. Pizza Margarita: La Reina de la Sencillez

La pizza Margarita, con sus sabores simples y genuinos, tiene una historia tan fascinante como su sabor. Se dice que fue creada en honor a la reina Margarita de Saboya durante su visita a Nápoles en 1889. El legendario pizzero Raffaele Esposito, en un acto de homenaje a la monarca, creó esta pizza utilizando los colores de la bandera italiana: rojo (tomate), blanco (mozzarella) y verde (albahaca).

Ingredientes:

  • Masa de pizza (puedes hacerla casera o comprarla preparada)
  • Salsa de tomate
  • Mozzarella fresca
  • Hojas de albahaca fresca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Extiende la masa de pizza sobre una bandeja para horno.
  2. Cubre la masa con una capa fina de salsa de tomate.
  3. Coloca rodajas de mozzarella fresca sobre la salsa de tomate.
  4. Hornea en un horno precalentado a 220°C durante 10-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
  5. Retira del horno y decora con hojas de albahaca fresca.
  6. Rocía con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sazona con sal y pimienta al gusto y ¡disfruta de tu pizza Margarita!

Variaciones: Puedes añadir ingredientes extra como tomates cherry cortados por la mitad o aceitunas negras para darle un toque extra de sabor. Para acompañar, una ensalada caprese con tomate, mozzarella y albahaca es la combinación perfecta.

Maridaje: Disfruta esta pizza Margarita con una copa de vino blanco fresco o una cerveza tipo pilsner para resaltar su sabor y frescura.