Qué hacer con un producto cuando sobrepasa su fecha de consumo preferente o caducidad es una duda habitual entre los consumidores. ¿Significa que pasada esa fecha no es seguro comerlo? No necesariamente. Hay una lista de alimentos que, en determinadas condiciones, se pueden consumir sin riesgo aunque hayan vencido. Distinguir entre “fecha de consumo preferente” y “fecha de caducidad” es clave. Por esta razón, la Organización de Consumidores y Usuario (OCU) ha informado a la sociedad que alimentos se pueden consumir vencidos. En este artículo te contaremos cuáles son, pero también te brindaremos una serie de consejos para que no corras peligro. ¡No te lo pierdas!
10Sopas y salsas envasadas
Los preparados desarrollados como caldos concentrados, sopas de sobre o salsas envasadas suelen ser muy duraderos y se pueden alargar varios meses más allá de su fecha orientativa sin riesgo, si se han preservado sin abrir y correctamente almacenados. El sellado hermético, los conservantes y su acidez dificultan la descomposición y toxinas, aunque no evitan indefinidamente la pérdida de cualidades organolépticas. Si una salsa está algo pasada, un buen remedio es añadirle especias fuertes o vinagre para matizar el sabor.
