El mes de enero hay que utilizar recetas saludables, lo cual puede resultar complicado, debido al cambio abrupto que implica dejar atrás las celebraciones y enfrentarnos al nuevo año. A pesar de que es gratificante volver a la rutina, no resulta sencillo retomar el hábito de cocinar en casa cuando queremos comer de forma más saludable y también cuidar nuestras finanzas familiares.
15Preparación:
Pelamos, limpiamos y cortamos la calabaza en trozos del mismo tamaño. Utilizamos 500 gramos. La colocamos en una cacerola grande y colocamos encima el eneldo, sin los tallos. Rociamos con caldo de verduras y llevamos a ebullición.
Cuando hierva, reducimos el fuego y cocemos durante unos 20 minutos. El tiempo dependerá del tamaño de los trozos de calabaza. Si nuestro caldo de verduras no está condimentado, deberemos agregar sal y pimienta a la crema. Probamos primero para asegurarnos de no excedernos con la sal. Cuando la calabaza esté tierna, la trituramos y servimos de inmediato. Ya tienes listo un plato nutritivo y delicioso para impresionar a tu familia.
