El mes de enero hay que utilizar recetas saludables, lo cual puede resultar complicado, debido al cambio abrupto que implica dejar atrás las celebraciones y enfrentarnos al nuevo año. A pesar de que es gratificante volver a la rutina, no resulta sencillo retomar el hábito de cocinar en casa cuando queremos comer de forma más saludable y también cuidar nuestras finanzas familiares.
14Sopa de calabaza con eneldo, entre las mejores recetas saludables
Con el frío que hace, apetece más que nunca volver a los platos de cuchara, y las sopas de verduras son la mejor opción para compensar excesos. Mi favorita es la de calabaza, y con esta receta no necesitamos muchos ingredientes para obtener mucho sabor. El eneldo fresco hace maravillas en la cocina y combina muy bien con casi todas las verduras. Ingredientes para 4 personas: 500 g de calabaza, 400-500 ml de caldo, un manojo de eneldo.
