De la mano de Karlos Arguiñano, hoy les traemos una receta familiar, la espaldilla de ternera cocinada a la plancha, acompañada de verduras. Aprendemos a hacer una deliciosa paleta de res a la parrilla servida con papas hervidas y pimientos rojos de Karlos Arguiñano, una forma sana y deliciosa de comer carne de vacuno.
5El cocinado de los filetes es lo más sencillo de todo, según Karlos Arguiñano
Se deben cortar 8 filetes gruesos de paleta, untar con un poco de aceite y asar rápidamente a la parrilla y con eso ya estará lista nuestra preparación. Para servirla de forma adecuada, Karlos Arguiñano nos indica que se debe colocar la salsa y dos filetes en cada plato. Incluir con ellos la guarnición de patata y pimiento, y añadir unas hojas de perejil como toque final.
