Las almejas a la plancha son una receta que puedes tanto realizar para las comidas o cenas de Navidad como para un día normal. El reputado Martín Berasategui nos va a enseñar todos los trucos de este plato para que te sea la mar de sencillo replicarlo.
El cocinero vasco ha acercado la alta cocina a todos sus seguidores. Suele acudir como invitado al programa de Karlos Arguiñano para mostrar cómo se realiza una receta de estrella michelín. A continuación, te mostramos las almejas a la plancha de Berasategui que puedes hacer en cinco minutos.
6CALIENTA LA SARTÉN
Una vez que las almejas están listas, pon una sartén en el fuego a máxima potencia. Cuando coja temperatura, añádele todas las almejas. Con el mango de la sartén, muévela un poco para que los moluscos se coloquen y no queden unos encima de otros. Ahora le tienes que añadir una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra…
