Las aceitunas son un manjar del que España es el primer productor mundial. Son ese aperitivo único que siempre nos hace querer más. En el momento de abrir un frasco o una lata de aceitunas, lo primero que puede surgir es tirarlo, pero se puede aprovechar el líquido en el que se conservan. Pese a la mala fama que tienen, los llamados líquidos de gobierno o de cobertura son seguros y aptos para el consumo humano. Es por ello que te contamos la razón por la que nunca deberías tirar el líquido de las aceitunas.
2El líquido de las aceitunas es utilizado por cocineros
La única condición que suelen poner los cocineros a la hora de utilizar el líquido de las aceitunas es que sea una conserva de calidad y sin añadidos raros. Es importante no saltarse este paso porque la composición del líquido de gobierno varía de unas latas a otras, y puede contener aditivos alimentarios como acidulantes y correctores de acidez, hasta especias como orégano o tomillo. Dependiendo del tipo de conserva y su marca, el líquido será saludable en mayor o menor grado.
