No cabe duda que el yogur es uno de los productos lácteos más saludables, cuyo consumo periódico se recomienda a todos los seres humanos desde muy temprana edad. Los pediatras lo recomiendan para los niños pequeños, porque sus componentes ayudan a reforzar el sistema inmune y a darle parte de los nutrientes que necesitan.
Pero, a pesar de que el yogur se produce gracias a unos microorganismos que se desarrollan en la leche, se pone malo, esto es, que tiene un lapso que se considera óptimo para su consumo, pasado el cual no debes tomarlo, por eso queremos explicarte los datos que necesitas saber para determinar si ese yogur que tienes en la nevera se ha puesto malo.
1¿Qué es el yogur?
Un yogur es el resultado que se obtiene de la fermentación en la leche de unos microorganismos concretos, que son el Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y el Streptococcus thermophilus que son viables, muy activos y bastante abundantes en dicho producto.
