La patata es un alimento indispensable en la alimentación diaria. Este tubérculo contiene muchos nutrientes, aunque es rico en hidratos de carbono, y pega en prácticamente todos los platos. Por lo que además se puede hacer de mil y una formas diferentes, cosa que provoca que no aborrezcamos a este ingrediente tan completo.
Al ser tan amplio su uso, existen diferentes variaciones del vegetal que están más indicadas para una forma de cocinado que otras. A continuación, te mostramos las mejores variedades de patata que podemos comprar en España.
4LA VARIEDAD PERFECTA PARA FREÍR
Cada variedad del tubérculo está indicada para unas elaboraciones. En este caso, el mejor tipo de patata para freír es la agria. Esto se debe a su composición oscura y alargada, que la convierte en la mejor elección para exponerla a aceite a gran temperatura, ya que no se va a alterar. Su carne tiene un color amarillo intenso, que se termina dorando durante el proceso de fritura.
