Queso y moho: no siempre es una mala combinación. Algunos tipos de queso se elaboran con moho por su especial aroma. Las cosas son diferentes cuando el queso se ha vuelto mohoso. ¿Tienes que tirarlo de todos modos?
1El queso mohoso no siempre es algo malo
El moho se agrega intencionalmente a algunos tipos de queso durante la producción para crear un aroma especial, como el queso con moho azul, por ejemplo. Dependiendo de la variedad, estos tipos de moho de cultivo le dan al queso un sabor suave o fuerte y aseguran su consistencia, desde cremosa hasta quebradiza.
