Uno de los alimentos más consumidos en el mundo es el arroz y más allá de su contenido de arsénico, se disfruta en una gran cantidad de recetas. Este cereal de consistencia suave y que es la base para la preparación de múltiples platos, tanto dulces, como salados, es el consentido en muchos hogares y de hecho es recomendado como alimento de mayor consumo para personas intolerantes al gluten.
Sin embargo, debido a sus altos contenidos de arsénico, hay algunas consideraciones que deben tenerse en cuenta para consumirlo de forma segura; sobre todo si lo consumes con frecuencia. Existen diferentes maneras de eliminar esta sustancia de este alimento, y aquí te lo voy a contar.
5Cuáles son las cantidades permitidas de arsénico en la alimentación
Aunque es un compuesto sumamente peligroso para la salud, hay que tener en consideración que al tratarse de un elemento que se encuentra de manera natural en el ambiente, el arsénico se encuentra presente en menor proporción en otros alimentos.
Ante esta realidad, la Organización Mundial de la Salud, ha sido enfática en asegurar que si se consume una cantidad superior a 0,01 mg de arsénico por litro de agua al día, se corre el riesgo de padecer de diversos tipos de cáncer y sufrir afectaciones multisistémicas.
Teniendo entonces en consideración esta alerta por parte de la OMS, puede entonces concluirse que lo mejor es disminuir en la mayor proporción que se pueda, el riesgo de consumir este componente.
